[Gastbeitrag] kipferlundkrapferl – Nussecken

Herzlich Willkommen Leute zur Gastblogger-Woche bei Law of  Baking! Es freut mich wie verrückt, dass mein kleines Projekt, das mir ziemlich aus der Patsche geholfen hat, so regen Anlauf gefunden hat.

Den Start macht heute die liebe Katharina Oppelmayer von Kipferl und Krapferl. Als österreichisches Dorfmadl aufgewachsen, hat sie viel von ihrer Oma gelernt, was das Backen so ausmacht. Obwohl sie früher nur Formen einfetten und Küchenutensilien sauber lecken durfte, hat sich die jetzige Tiermedizin-Studentin „selbstständig gemacht“ was backen betrifft.

Schenkt ihr also ein liebevolles „Grias di“ und ich möchte mich bereits bei Kathi für ihren Beitrag auf meiner Seite bedanken.

Hallo ihr Lieben!

Mein Name ist Kathi, ich bin 23 Jahre alt und habe eine große Leidenschaft:
das Backen. Darum freut es mich sehr, hier und heute bei Law of
Baking Gast sein zu dürfen. Normalerweise bin ich ja auf www.kipferlundkrapferl.at zuhause,
wo ich meine Rezepte, Erlebnisse und Ideen mit meinen Lesern teile.

Kevin und ich haben ein paar Dinge gemeinsam: wir lieben es, stundenlang
Teig zu rühren, Kuchen und Kekse im Backrohr zu beobachten und euch danach
davon zu erzählen. Eine weitere Gemeinsamkeit ist das Dasein als Student. Und
wie das halt so ist, stehen manchmal größere Prüfungen an, sodass man etwas
weniger Zeit hat, seinen Hobbies nachzugehen.

Genau deswegen bin ich heute hier: Kevin sitzt hoffentlich brav daheim und
lernt, während ich mich hinter den Ofen geklemmt und leckere Nussecken für euch
gezaubert habe.

Bekanntlicherweise sind Nüsse und die darin enthaltenen Fette ja
äußerst gut fürs Gehirn und auch Zucker wird während einer anstrengenden
Lernphase von diesem Organ massenhaft verbraucht. Außerdem sind diese
„Kekse“ (oder wie auch immer man sie nennen will) superlecker. Ein
dreifacher Vorteil also, und perfekt, wenn einem beim Büffeln mal die Energie
ausgeht 😉

Daher freut es mich sehr, heute hier mein Rezept für die
fabelhaften Nussecken mit euch teilen zu dürfen.