Jetzt ist er endlich da. Der Tag auf den alle in der Adventzeit hinfiebern. Heilig Abend! Und bevor ich mich ans Baumschmücken und Essenkochen mache, habe ich noch einen leckeren Schoko-Nuss Germhupf für euch parat. Ich habe dadurch einfach zwei meiner liebsten Backwaren verbunden: Germgebäck und Guglhupf. Ich wünsche euch also einen besinnlichen Tag und viel Freude mit euren Lieben.
Aber bevor ich mich auch in eine kleine Pause hier stürze, möchte ich noch ein paar Worte an euch verlieren. Der Advent ist nun (Gott sei Dank) vorbei. Diese Zeit ist nicht immer einfach. Es ist einfach nicht mehr wie früher. Die Leute sind gestresster, nehmen sich nicht mehr die Zeit um sich zu besinnen und sind einfach nur im Kaufrausch was die Geschenke betrifft.
Auch wir Blogger haben meist um die Weihnachtszeit High-Life. Deswegen habe ich mich in diesem Jahr aus dem meisten Trubel rausgehalten. Ich wollte meinen geliebten Advent wieder für mich haben und genießen. Denn durch meinen neuen Job, der nicht mehr mit Gastronomie oder Einzelhandel zu tun hat, habe ich gegen Weihnachten hin auch nicht mehr so einen Stress. Deswegen wurde bewusst ein wenig entschleuningt.
Und wie geht das besser, als mit einem leckeren Germhupf?
Gar nicht – ihr sagt es! Einfach mal in Ruhe hinsetzen, sich eine Tasse Tee oder Kaffee parat stellen und einen großen Bissen vom Germhupf nehmen. Was kann da wirklich schöner sein. Mir fällt da spontan nicht wirklich viel ein. Oh, stimmt. Sich im Hintergrund mit Weihnachtsliedern berieseln lassen. Das gehört für mich auch unbedingt dazu! Ich weiß auch gar nicht mehr, wann ich mich das letzte Mal so habe „treiben“ lassen. Das tut auch wirklich gut. Im Prinzip lässt man so ein wenig das Jahr ausklingen und sammelt neue Energie für den Jahresanfang.
Weihnachten ist ja meist auch die Zeit für Familie. Bei uns ganz besonders. Heute Abend sind wir zunächst bei meiner Tante, weil die ja am 24. Geburtstag hat und im Anschluss noch bei Oma. Dann endlich auch zu Hause und man kann endlich abschalten. Morgen geht es dann wieder weiter zum nächsten Opa und dann war’s das auch schon wieder. Zum Glück finden sich beide Seiten der Familie immer wieder gemeinsam bei Oma oder Opa ein. Da „erspart“ man sich ein paar Wege.
Und dann sind wir auch schon da angelangt, was ich eingangs schon erwähnt habe. Ich werde euch jetzt ein paar Tage alleine lassen, um die Zeit meiner Familie zu widmen. Ihr seid bestimmt auch ein wenig froh darüber, nicht immer so viel Kuchen sehen zu müssen. Aber bevor das Jahr zu Ende ist, sehen wir uns noch, keine Sorge. Ich muss euch ja auch noch ein wenig von meinem Jahr berichten. Als bis in einer Woche meine Lieben. TSCHAU!
Schoko-Nuss Germhupf
Materials
Germteig:
- 200 ml Milch lauwarm
- 1/2 Würfel Germ 1 Packung Trockengerm
- 450 g Mehl
- 100 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 1 EL Speiseöl
- 1 Prise Salz
Füllung:
- 200 g Nutella
- 100 g gemahlene Haselnüsse
Anleitungen
- In der lauwarmen Milch den Germ auflösen und kurz stellen lassen - bis sich kleine Bläschen bilden.
- In der Zwischenzeit Mehl, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine miteinander mischen und in der Mitte eine Vertiefung formen.
- In diese Vertiefung kommen Germmilch, Ei, Eigelb und Speiseöl.
- Nun zu einem glatten Teig verkneten und währenddessen auch das Salz hinzufügen. 5-7 min.
- Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht gefetteten Schüssel an einem warmen Ort für etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
- Währenddessen eine Guglhupfform einfetten.
- Nachdem der Teig aufgegangen ist, in 2 Teile schneiden und jeweils einen Teil davon auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem 0.5 cm dünnen Rechteck ausrollen. Mit der Hälfte der Nutella und der Haselnüsse bestreichen und von der langen Seite her aufrollen.
- In die vorbereitete Form legen und dabei darauf achten, dass ein geschlossener Kringel entsteht. Enden zusammendrücken.
- Mit der zweiten Hälfte genauso verfahren und auf den ersten Kringel setzen.
- Noch einmal abdecken und eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen.
- Nach etwa 30 min. den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen und den Rost unten platzieren.
- Nachdem der Germhupf erneut aufgegangen ist für etwa 25 min. backen.
- Danach komplett abkühlen lassen.