Magic Matcha Cake – Think Green!
Portionen Vorbereitung
12Stück 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
60Minuten 2Stunden
Portionen Vorbereitung
12Stück 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
60Minuten 2Stunden
Zutaten
Anleitungen
  1. Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze (145°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20 cm quadratische Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
  2. Die Eiweiß gemeinsam mit dem Salz steif schlagen und kurz beiseite stellen.
  3. Die Eigelb gemeinsam mit dem Staubzucker hellcremig schlagen. Ca. 5-7 min. Im Anschluss daran die Butter dazugeben und erneut für 3-5 min. rühren. Währenddessen Mehl und Matchapulver miteinander mischen, bis keine Matchaklümpchen mehr zu sehen sind. Danach zur Eigelbmischung geben und verrühren.
  4. Unter Rühren die lauwarme Milch zur Eigelbmischung geben und solange verrühren, bis sich alles verbunden hat.
  5. Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und zum Schluss in die vorbereitete Form füllen.
  6. Der Magic Cake muss nun für 50-60 min. gebacken werden. Keine Angst, er wirkt zunächst so, als ob er nicht fertig wäre – ist er aber. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach anschneiden.