Alles kommt zu einem Ende. So auch die Rubrik „Süßes mit dem Thermomix*“. Heute zeige ich euch das letzte von 12 Rezepten, welches ich für dieses kleine Wundergerät entwickelt habe. Deswegen lasse ich es noch einmal richtig knallen und hier sind die schokoladigsten Nussbrownies, die ihr je gegessen habt.
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Im Oktober vor einem Jahr ging der erste Beitrag mit dem Thermomix* online. Dies waren diese leckeren Cookies hier. In diesen zwölf Monaten sind wirklich viele leckere Rezepte damit entstanden und ich blicke wirklich gerne zurück darauf. Seit ihr das Gerät bei mir zuhause stehen habe, sind einige Dinge leichter gefallen. Nicht das sie vorher nicht funktioniert hätten, aber ich kann jetzt zum Beispiel den Reis kochen lassen und einfach weggehen. Kein Übergehen, kein Eingebranntes.
Hier geht es aber hauptsächlich um Süßes. Deswegen fand ich es auch wirklich spannend, wie einfach es doch geht eine Panna Cotta zu machen, ohne dabei Klumpen von Gelatine darin zu finden. Wirklich – vorher war ich entweder nicht genau genug oder hatte einfach kein schnelles Händchen, was das Unterrühren betrifft. Geniales Gerät, dieser TM5*. Aber ich liste euch doch einfach schnell alle Rezepte auf, damit ihr sie leichter finden könnt:
- COOKIES MIT WEISSER SCHOKOLADE UND PISTAZIEN
- WEINTRAUBENSIRUP
- KLEINE WEIHNACHTSGESCHENKE SELBERMACHEN
- NUSS-NOUGAT-CHEESECAKE
- FASCHINGSKRAPFEN
- DINKELBROT
- SCHOKOLADEN EIERLIKÖRKUCHEN
- STICKY TOFFEE PUDDING
- MANDEL ERDBEER CUPCAKES
- HIMBEER CRUMBLE EIS
- VANILLE PANNA COTTA
- NUSSBROWNIES
Ich würde euch nur kurz noch um eure Meinung bitte: WOLLT IHR NOCH MEHR REZEPTE MIT DEM THERMOMIX SEHEN? Dann kann ich mich natürlich schon davon hinreißen lassen und mache zwischendurch mal immer wieder eines damit. Aber jetzt erstmal ist dieses Jahr vorbei und ich bin froh über meine gesammelten Erfahrungen mit dem Gerät*. Da ich jetzt auch in meine erste Wohnung umziehen werde, nehme ich ihn natürlich mit. Mal sehen wie es in Graz klappt.
Jetzt habe ich aber schon genug für heute erzählt und wünsche euch viel Spaß beim Stöbern in den Rezepten und auch mit diesen tollen Nussbrownies. Sie sind wirklich so saftig und so voll mit Schokolade, dass es schon fast Sünde ist. Wobei Nussbrownies nie Sünde sein können. Ich wünsche euch noch einen wundervollen Mittwoch, startet gut in Richtung Wochenende und wir sehen uns dann am Sonntag wieder. So viel sei verraten: Es gibt Germ-/Hefeteig. Bis dahin: TSCHAU!
* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit der Firma VORWERK ÖSTERREICH entstanden. Meine Meinung wurde davon jedoch nicht beeinflusst.
Nussbrownies im TM5
Materials
- 100 g Nüsse Walnüsse/ Mandeln/ Haselnüsse
- 150 g Zartbitterschokolade
- 120 g Öl
- 125 g Staubzucker
- 3 Stück Eier
- 100 g Mehl
- 20 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Backpulver
Anleitungen
MIT Thermomix
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (keine Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20x20 cm Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Nüsse in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Umfüllen.
- Die Schokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spaten nach unten rühren.
- Das Öl dazugeben und bei 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen und verrühren. Danach wieder umfüllen.
- Den Rühraufsatz einsetzen. Staubzucker und Eier in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 aufschlagen. Rühraufsatz entfernen.
- Nun die restlichen Zutaten (Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver dazu geben. Ebenso Nüsse und Schokolade. Für 15 Sek./LINKS/Stufe 6 verrühren.
- Danach in die vorbereitete Backform füllen, etwas glatt streichen und für 25-30 min. backen. Die Brownies dürfen ruhig noch etwas weich sind. Auskühlen lassen und danach für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
OHNE Thermomix
- Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (keine Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20x20 cm Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
- Die Nüsse klein hacken und kurz beiseite stellen.
- Die Schokolade klein hacken und über einem Wasserbad gemeinsam mit dem Öl schmelzen. Beiseite stellen.
- In einer Schüssel den Staubzucker gemeinsam mit den Eier in 2-3 min. hellcremig aufschlagen.
- Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen und gemeinsam mit der Schokolade-Mischung und gehackten Nüssen zur Eier-Masse geben. Unterrühren.
- Danach in die vorbereitete Backform füllen, etwas glatt streichen und für 25-30 min. backen. Die Brownies dürfen ruhig noch etwas weich sind. Auskühlen lassen und danach für 30 min. in den Kühlschrank stellen.