So, ich habe euch heute etwas zu erzählen. In diesem Jahr wird es Veränderungen geben. Bisher hat mich fast jedes Brotrezept im Stich gelassen, aber meine Kämpfernatur gibt nicht so einfach klein bei. Somit wäre es also beschlossene Sache, dass das Jahr 2016 mein Brotjahr wird. Und wie kann man am besten beginnen? Klar mit den Basics und zwar dem Sauerteig und eine kleine Erklärung, wie wichtig er für die Brotherstellung ist.
Nachdem ich mich letztens hingesetzt habe und über ein Rezept mit Plunderteig nachgedacht habe, kam mir die Idee: Warum bloß ein Rezept, wenn ich euch auch gleich DREI fantastische Dinge bringen kann, mit denen ihr euren Plunderteig etwas aufpimpen könnt. Hier nun drei unterschiedliche Varianten, wie man schnell und einfach ein leckeres Stückchen Gebäck zwischen seine Kauleiste stecken kann.
Auch im neuen Jahr hat ein Thema bei mir Hochkonjunktur: Frühstück. Manche zelebrieren es, manche schnappen sich nur etwas und sind dann auf ihrem Weg. Jeder ist da anders. So auch die Länder. Überall sieht das Frühstück ein klein wenig anders aus. Aber eines haben viele gemeinsam: Brot. Und heute nicht nur irgendein ‚Brot‘, sondern etwas für mich außergewöhnliches: English Muffins.
[Sponsored] Heute würde ich euch gerne eine App vorstellen, die sich hauptsächlich um das Thema BACKEN dreht. Passend, nicht wahr? Ich werde euch zeigen, was sie alles zu bieten hat, was ihr erwarten könnt, den Aufbau und was man damit wirklich alles machen kann.
Ihr kennt ihn doch, diesen AWARD den man von anderen Bloggern bekommt. Ihr wisst schon, wo man ein paar Fragen von sich beantwortet und man denjenigen dann besser kennen lernen kann. Ich hab ja vor gut einem halben Jahr gleich 2 davon gemacht bzw. 1 in einem Rezept-Post eingebaut.
Na, überrascht heute von mir einen neuen Beitrag zu sehen? Keine Panik, an den üblichen Post-Tagen wird sich nichts ändern in nächster Zukunft. Heute ist einfach nur einer dieser besonderen Tage, wo man auch gerne einmal ein anderes Thema anschneiden würde.
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Mehlsorte
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Deutschland
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Österreich
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Weizenmehl für feine Backwaren
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Type 405
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Type W480
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Weizenmehl mit höchster
Klebereigenschaft |
Type 550
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Type W700
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Weizenmehl dunkel
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Type 1050
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Type W1600
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Weizenmehl mit vollem Kornanteil
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Vollkornmehl
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Vollkornmehl
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Roggenmehl fein
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Type 815
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Type R500 („Vorschuss“)
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Roggenmehl normal
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Type 997 oder Type 1150
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Type R960 („Normal“)
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