Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine Kastenform mit 22-24 cm Länge einfetten und mit Backpapier auslegen.
Die Butter gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker hellcremig rühren.
Danach ein Ei nach dem Anderen hinzufügen und gut miteinander verrühren.
Die zermatschten Bananen unter den Teig ziehen und gut verrühren.
Mehl, Mandeln, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Nun Mehl-Mischung und Milch zur Butter-Mischung geben und verrühren.
Die gehackten Mandeln unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Die Kirschen darauf verteilen und etwas in den Teig drücken.
Dann für 60-70 min. backen oder bis ein Holzstäbchen, welches man in die Mitte sticht, wieder sauber raus kommt.
Notizen
Sollte euer Bananenkuchen zu schnell braun werden, einfach mit etwas Alufolie abdecken.