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Glutenfreie Mohntorte

Vorbereitungszeit15 Min.
Back- bzw. Kochzeit1 Std. 10 Min.
Arbeitszeit1 Std. 25 Min.
Ergibt: 15 Stück

Materials

  • 5 Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Zucker
  • 180 g Butter weich
  • 80 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 5 Eigelb
  • 1 Schuss Amaretto optional
  • 200 g gemahlene Nüsse (Walnüsse Mandeln, Haselnüsse)
  • 200 g gemahlener Mohn
  • Puderzucker zum Bestreuen

Anleitungen

  • Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 18 cm Springform mit extra hohem Rand (alternativ eine 22 cm Springform) einfetten und mit Backpapier auslegen.
  • Die Eiweiß mit der Prise salz steif schlagen und dabei langsam (esslöffelweise) den Zucker einrieseln lassen. Kurz beiseite stellen.
  • In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit dem restlichen Zucker und Vanillezucker hellcremig aufschlagen. Danach ein Eigelb nach dem anderen und den Amaretto (optional) hinzufügen und gut miteinander verrühren.
  • Gemahlene Nüsse und Mohn hinzufügen und verrühren.
  • Zum Schluss noch den Eischnee unterheben und in die vorbereitete Form einfüllen.
  • Für ca. 65-70 min. backen.
  • Komplett abkühlen lassen und dich mit Puderzucker bestreuen.

Notizen

Keine Panik, die Mohntorte sinkt nach dem Backen wieder ein wenig ein.