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Chocolate Fudge Popsicles

Vorbereitungszeit15 Min.
Back- bzw. Kochzeit10 Stdn.
Arbeitszeit10 Stdn. 15 Min.
Ergibt: 8 Stück

Materials

  • 250 ml Milch
  • 250 ml Schlagobers
  • 4 Eigelb
  • 110 g brauner Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 EL Kakaopulver
  • 1 EL Speisestärke
  • 70 g Zartbitterschokolade klein gehackt

Anleitungen

  • Die Milch und den Schlagobers in einem Topf erhitzen.
  • Die Eigelb zusammen mit braunem Zucker und Vanillezucker hellcremig rühren.
  • Danach Kakaopulver und Speisestärke unterrühren.
  • Sobald Milch und Schlagobers heiß sind, etwas davon unter Rühren zur Ei-Masse geben und somit die Eigelb temperieren.
  • Alles wieder zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze für 10 min. köcheln, bis die Masse eindickt.
  • Danach in 8 Eisförmchen füllen.
  • Für etwa 2 Stunden gefrieren lassen, dann Holzstäbchen reinstecken und für weitere 8 Stunden gefrieren lassen.

Notizen

Damit das Eis wieder aus den Förmchen kommt, einfach unter etwas heißes fließendes Wasser halten.