Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost UNTEN platzieren und eine 18cm Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Die Eier zusammen mit dem Zucker und dem braunen Zucker hell cremig aufschlagen. In etwa 5-6 min oder bis sich das Volumen fast verdreifacht hat.

Danach die Milch und das Öl unter Rühren hinzufügen und solange verrühren, bis sich alles verbunden hat.

Weizenmehl, Weizenvollkornmehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine Schüssel sieben und miteinander verrühren.

Die Mehl-Mischung zum restlichen Teig geben und nur so lange verrühren, bis eben keine trockenen Zutaten mehr zu sehen sind.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 50-55 min. backen. Abkühlen lassen.

Die Erdbeeren zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen und 10 min. blubbern lassen. Gelegentlich umrühren. Etwas abkühlen lassen und danach pürieren.

In der Zwischenzeit die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

Mascarpone mit Sahnesteif und Puderzucker in einer großen Schüssel verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Die Gelatine mit den pürierten und noch warmen Erdbeeren verrühren und zur Mascarpone-Mischung geben.

Den Schlagobers noch mit dem Sahnesteif aufschlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben.

Den ausgekühlten Schokoladenboden begradigen und in 3 Teile schneiden.

Einen Teil auf eine Tortenplatte legen, mit einem Tortenring umschließen und etwa 5 EL vom Mousse darauf verteilen, danach wieder einen Boden darauflegen und den Vorgang wiederholen. In den Kühlschrank stellen und auch den Rest der Mousse.

Stunde später wieder rausnehmen, den Tortenting entfernen und die Torte mit dem restlichen (bereits festen) Mousse einstreichen.

Wer möchte kann die Torte noch mit Kuchenresten dekorieren.

Unbedingt im Kühlschrank lagern!