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Schoko-Vanille-Erdbeer Cupcakes

Vorbereitungszeit15 Min.
Back- bzw. Kochzeit15 Min.
Arbeitszeit30 Min.
Ergibt: 10 Stück

Materials

Cupcakes:

  • 125 g Mehl
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 1/4 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 125 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 125 g Butter weich
  • 1-2 EL Milch

Topping:

  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Packung Vanille-Cremepulver zB Paradiescreme von Dr.Oetker
  • 2-3 EL Puderzucker
  • 5-6 Erdbeeren

Anleitungen

Für die Cupcakes:

  • Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 12er Muffinform mit 10 Papierförmchen auslegen oder gut einfetten.
  • Mehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron, Salz, Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel sieben und gut mischen.
  • Eier und die weiche Butter in kleinen Würfeln dazu geben und solange verrühren, bis eine einheitliche Masse entsteht.
  • Nun zuerst 1 EL Milch unterrühren und wenn der Teig noch zu fest ist, einen weiteren EL hinzufügen.
  • Den Teig auf die vorbereitete Form verteilen und für 15 min. backen. Komplett abkühlen lassen.

Für das Topping:

  • Schlagobers zusammen mit dem Vanille-Cremepulver und dem Puderzucker aufschlagen.
  • In einen Spritzbeutel mit (Stern-)Tülle füllen und auf die Cupcakes dressieren.
  • Mit einer halben (oder ganzen) Erdbeere verzieren.