Go Back
+ servings

Nutella Buchteln

Vorbereitungszeit2 Stdn.
Back- bzw. Kochzeit30 Min.
Arbeitszeit2 Stdn. 30 Min.
Ergibt: 15

Materials

Germteig:

  • 200 ml Milch lauwarm
  • 2 Packungen Trockengerm oder 1 Würfel frischer Germ
  • 1 TL Zucker
  • 500 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 75 g Butter weich
  • 1 Ei
  • 2 Eigelb
  • 1 Prise Salz

Füllung:

  • 15 TL Nutella
  • 50 g Butter geschmolzen

Anleitungen

  • Für den Germteig: Den Germ in der lauwarmen Milch auflösen und den TL Zucker unterrühren. Kurz stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.
  • In der Zwischenzeit das Mehl, den restlichen Zucker und den Vanillezucker mischen. Das Germ-Gemisch dazugeben und anfangen zu verkneten. Währenddessen die weiche Butter, das Ei, die Eigelb und das Salz unterarbeiten und so lange weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.
  • Diesen in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.
  • Nun den Teig in 15 Kugeln teilen. Je eine Kugel flach ausrollen, mit einem TL Nutella in der Mitte befüllen und rundum abdichten, zu einer Kugel formen.
  • Die Kugeln in einer passenden Auflauf- oder Backform, welche leicht eingefettet wird, platzieren, wiederum abdecken und erneut für 30 min. gehen lassen.
  • In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen und den Rost UNTEN platzieren.
  • Nachdem die Buchteln erneut aufgegangen sind mit der geschmolzenen Butter bepinseln und dann für etwa 30 min. backen.
  • Komplett abkühlen lassen.