Für den Germteig: Den Germ in der lauwarmen Milch auflösen und den TL Zucker unterrühren. Kurz stehen lassen, bis sich Bläschen bilden.

In der Zwischenzeit das Mehl, den restlichen Zucker und den Vanillezucker mischen. Das Germ-Gemisch dazugeben und anfangen zu verkneten. Währenddessen die weiche Butter, das Ei, die Eigelb und das Salz unterarbeiten und so lange weiter kneten, bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist.

Diesen in eine leicht gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Nun den Teig in 15 Kugeln teilen. Je eine Kugel flach ausrollen, mit einem TL Nutella in der Mitte befüllen und rundum abdichten, zu einer Kugel formen.

Die Kugeln in einer passenden Auflauf- oder Backform, welche leicht eingefettet wird, platzieren, wiederum abdecken und erneut für 30 min. gehen lassen.

In der Zwischenzeit den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen und den Rost UNTEN platzieren.

Nachdem die Buchteln erneut aufgegangen sind mit der geschmolzenen Butter bepinseln und dann für etwa 30 min. backen.

Komplett abkühlen lassen.