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Kaffee-Streuselkuchen

Vorbereitungszeit10 Min.
Back- bzw. Kochzeit50 Min.
Arbeitszeit1 Std. 10 Min.
Ergibt: 12 Stück

Materials

Streusel

  • 120 g brauner Zucker
  • 60 g Mehl
  • 1 EL Zimt
  • 50 g kalte Butter klein gewürfelt
  • 80 g Mandelstifte

Kuchen

  • 2 Stück Eier
  • 250 g Zucker
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 100 ml Kaffee lauwarm
  • 200 ml Milch
  • 300 g Mehl
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Packung Backpulver
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

Streusel

  • Alle Zutaten mit den Händen zu einer grob-krümeligen Masse verarbeiten. In der Zwischenzeit im Kühlschrank kalt stellen.

Kuchen

  • Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine große Gugelhupfform gut einfetten.
  • Die Eier gemeinsam mit dem Zucker hell cremig aufschlagen. Unter Rühren das Öl, den Kaffee und die Milch hinzufügen. So lange verrühren, bis sich alles schön vermengt hat.
  • In einer weiteren Schüssel Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und Salz gut miteinander vermengen. Über die restliche Masse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form füllen und mit den Streuseln bedecken.
  • Den Kuchen für 45-50 min backen, danach komplett auskühlen lassen bevor man ihn auf eine Kuchenplatte stürzt.