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Toastbrot aus der Brotbackmaschine

Vorbereitungszeit10 Min.
Back- bzw. Kochzeit3 Stdn.
Arbeitszeit3 Stdn. 10 Min.
Ergibt: 6 Portionen

Materials

Toastbrot

  • 260 ml Wasser kalt
  • 2 EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Zucker
  • 200 g Weizenmehl glatt
  • 220 g Dinkelmehl
  • 1/2 Würfel Germ frisch

Schnelle Erdbeermarmelade

  • 450 g Erdbeeren TK oder frisch
  • 150 g Zucker
  • 2 EL Zitronensaft

Anleitungen

Toastbrot

  • Alle Zutaten der Reihe nach in den Behälter der Brotbackmaschine geben.
  • Immer darauf achten, dass der Germ nicht mit dem Salz in Berührung kommt, da dieser sonst nicht zum Wirken beginnt.
  • Den Behälter in die Maschine einsetzen und mit dem Programm Nr. 1 (für 750 g Brot) backen.
  • Nach etwa 3 Stunden ist das Brot fertig und kann zum Auskühlen rausgenommen werden.

Schnelle Erdbeermarmelade

  • Die Früchte vorbereiten (falls frisch): Erdbeeren entstielen und grob kleinschneiden.
  • Die Früchte mit Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen und etwa 5 min. köcheln lassen. Etwas abkühlen und mit dem Pürierst nach Wunsch zerkleinern.
  • Bei mittlerer Hitze für 12 min. sprudelnd einkochen lassen, dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennen kann.
  • Sobald die Marmelade eindickt, heiß in sauere Einmachgläser füllen. Die Gläser mit dem Schraubdeckel verschließen und auskühlen lassen.