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Herzcheesecake

Vorbereitungszeit45 Min.
Back- bzw. Kochzeit30 Min.
Arbeitszeit7 Stdn. 15 Min.
Ergibt: 12 Stück

Materials

Tortenboden

  • 3 Stück Eier
  • 170 g Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 150 ml Öl
  • 150 ml Milch
  • 2 TL rote Lebensmittelfarbe
  • 265 g Mehl
  • 3/4 EL Backpulver
  • 1 Prise Salz

Cheesecake

  • 500 ml Schlagobers
  • 350 g Frischkäse
  • 150 g Staubzucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 6 Blatt Gelatine

Anleitungen

Tortenboden

  • Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine herzförmige Springform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
  • Die Eier gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker hellcremig aufrühren.
  • Unter Rühren Öl, Milch und Lebensmittelfarbe hinzufügen.
  • Mehl, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel miteinander mischen und dann zur restlichen Masse geben. Unterrühren.
  • Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 25-30 min. backen. Oder bis ein Holzstäbchen, welches man in die Mitte des Teiges sticht, wieder sauber dabei rauskommt. Komplett abkühlen lassen.

Cheesecake

  • Schlagobers steifschlagen und kurz beiseite stellen.
  • Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.
  • Den Frischkäse gemeinsam mit dem Staubzucker und Vanillezucker aufschlagen. Danach Schlagobers unterrühren.
  • Gelatine in einem kleinen Topf schmelzen, dann vom Herd nehmen und ein paar Esslöffel der Füllung dazugeben - verrühren - und wieder zur restlichen Masse geben.
  • Den Cheesecake auf den ausgekühlten Boden streichen und für 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.