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Weihnachtsfrühstück: Sylter Futjes

Vorbereitungszeit15 Min.
Back- bzw. Kochzeit5 Min.
Arbeitszeit20 Min.
Ergibt: 25 Stück

Materials

  • 2 Stück Eiweiß
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stück Eigelb
  • 2 EL Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 200 g Mehl
  • 1/2 Packung Backpulver
  • 250 ml Buttermilch
  • 100 g Walnüsse gehackt
  • Butter fürs Einfetten

Anleitungen

  • Die Eiweiß gemeinsam mit der Prise Salz steif schlagen und kurz beiseite stellen.
  • Die Eigelb gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker hellcremig aufschlagen. Danach unter Rühren Mehl, Backpulver und Buttermilch hinzufügen. Zum Schluss noch das geschlagene Eiweiß unterheben.
  • Die gehackten Nüsse nun vorsichtig unter den Teig heben.
  • Die Futjes-Pfanne (alternativ im Waffeleisen) auf dem Herd erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
  • Den Teig in die gefetteten Mulden gießen und für etwa 5-6 Minuten herausbacken und dabei einmal wenden.