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Vanille Panna Cotta

Vorbereitungszeit20 Min.
Arbeitszeit6 Stdn. 20 Min.
Ergibt: 6 Stück

Materials

Vanille Panna Cotta

  • 500 g Milch
  • 50 g Staubzucker
  • 1 Mark Vanilleschote
  • 7 Blatt Gelatine
  • 250 g Schlagobers

Zwetschgenkompott

  • 7 Stück Zwetschgen
  • 50 g Feinkristallzucker

Anleitungen

FÜR DEN THERMOMIX: Vanille Panna Cotta

  • Milch, Zucker und Vanillemark in den Mixtopf geben (Messbecher einsetzen) und 5 min./90°C/Stufe1 aufkochen lassen.
  • Währenddessen die Gelatine einweichen. Diese dann ausdrücken und zur Milch-Mischung geben. Für 30 Sek./Stufe 3 unterrühren und umfüllen.
  • Schmetterlingsaufsatz einsetzen und Schlagobers mit Stufe 3 und Sichtkontakt steifschlagen. Die restliche Mischung dazugeben und 20 Sek./Stufe 3 unterrühren.
  • Das Panna Cotta in kleine Schälchen füllen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.

OHNE THERMOMIX: Vanille Panna Cotta

  • Milch, Zucker und Vanillemark in einem Topf zum kochen bringen.
  • Währenddessen die Gelatine einweichen. Diese dann ausdrücken und zur Milch-Mischung geben. Gut mit einem Schneebesen unterrühren.
  • Schlagobers steifschlagen und dann die restliche Mischung hinzufügen - gut miteinander verrühren.
  • Das Panna Cotta in kleine Schälchen füllen und im Kühlschrank über Nacht fest werden lassen.

MIT DEM THERMOMIX: Zwetschgenkompott

  • Zwetschgen klein würfeln und gemeinsam mit dem Zucker in den Mixtopf geben. Messbecher einsetzen. 7 min./95°C/Linkslauf und Rührstufe einkochen lassen. Abkühlen.

OHNE THERMOMIX: Zwetschgenkompott

  • Zwetschgen klein würfeln und gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen, dabei ständig rühren und nachdem es etwas eindickt, umfüllen und abkühlen lassen.