Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen und ein paar Backbleche mit Backpapier auslegen.

Für den Brownie Cookie: Die weiche Butter mit den beiden Zuckersorten und dem Vanillezucker cremig rühren. 1-2 min.

Das Ei und das Eigelb dazugeben und für weitere 2-3 min. rühren oder bis sich alles verbunden hat.

Das Mehl, das Kakaopulver, das Natron und das Salz in eine Schüssel sieben und miteinander mischen.

Die Mehlmischung zur Butter-Mischung geben und solange rühren, bis sich alles verbunden hat. In den Kühlschrank stellen.

Für den Chocolate Chip Cookie: Schritt 2 und Schritt 3 wiederholen.

Mehl, Natron und Salz in eine Schüssel sieben und mischen. Die Mehlmischung zur Butter-Mischung geben und ebenfalls die Chocolate Chips und nur solange rühren, bis sich alles verbunden hat.

Je eine Golfball-große Portion von den Teigen zu einer Kugel formen, diese beiden Kugeln zusammendrücken und etwas flach drücken, damit es nach einem Cookie aussieht. TIPP: Wem der Teig jetzt noch zu weich ist, der stellt die fertig geformten Cookies einfach für 1 Stunden in den Kühlschrank und backt sie danach erst.

Die Cookies auf den Backblechen verteilen und für 8 - 10 min. backen. Danach die Cookies für 1-2 min. auf dem Blech und dann auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.