Den Germ in der lauwarmen Milch mit dem TL Zucker auflösen und für 10 min. stehen lassen. Wenn der Germ in dieser Zeit nicht aufgeht, dann am besten wegwerfen und wiederholen. Entweder war dann der Germ schon schlecht oder die Milch zu heiß/kalt.

In einer großen Schüssel oder in der Rührschüssel der Küchenmaschine das Mehl, den Zucker und den Vanillezucker mischen.

Die aufgegangene Germ-Mischung dazugeben und auch die restlichen Zutaten (Butter, Ei, Eigelb und Salz).

Alles auf niedriger Stufe ca. 10 min. verkneten. Dann noch kurz auf höherer Stufe, bis sich ein geschmeidiger und elastischer Teig ergibt. Natürlich kann man ihn auch per Hand kneten.

Den Teig in eine große gefettete Schüssel geben, mit Frischhaltefolie oder einem sauberen Geschirrtuch abdecken und an einen warmen Ort stellen. Dort bleibt der dann ca. 1 Stunde oder bis sich der Teig fast verdreifacht hat.

Nach dieser Stunde eine Back-/Auflaufform mit etwa 20x30 cm einfetten und bereitstellen.

Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem ca. 20x30 cm großen Rechteck ausrollen und in 15 Stücke teilen.

In die Mitte jedes dieser Stücke einen TL Erdbeer-Marmelade setzen, rundum verschließen und mit dem Verschluss nach unten in die Form setzen.

Die 15 Teigbällchen jetzt noch einmal abdecken und weitere 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen oder bis sich das Volumen verdoppelt hat.

In der Zwischenzeit den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (Umluft nicht empfohlen, da sie sonst ungleich hochbacken) vorheizen und den Rost UNTEN platzieren.

Nachdem die Teigbällchen sich verdoppelt haben, die restliche Butter schmelzen, die Bällchen damit bepinseln und den Rest darüber gießen.

Nun noch für etwa 25-30 min. in den Ofen oder bis sie goldbraun sind.

Am besten warm genießen. Mit Puderzucker bestreuen oder mit Vanillesoße ertränken.