Was hier so drunter und drüber geht? Mein Leben. Wie ihr vielleicht schon mitbekommen habt oder auch noch nicht, habe ich einen neuen Job. Und zwar bei Rolling Pin (dürft ihr jetzt mal googlen) und da war ich auch schon ganz schön im Einsatz. Letzte Woche war ich mit dabei in Berlin bei den Chefdays Germany. Ganz schon aufregend alles – und man erhält einfach noch mehr Einblick in die Materie. Was natürlich auch dazukommt bei solchen Sachen: Man reist mit seinen neuen Arbeitskollegen. Dafür hatte ich mir selbst zum Auftrag gemacht, meine kleine (Teil-)Reisegruppe mit einem leckeren Frühstück zu überraschen.

Deswegen begann meine Reise auch mit einer Tupperdose voll mit Magic Matcha Cake und Brownies (die ich auch nächste Woche dann zeigen werde). Ein klein wenig war ich schon nervös, meine neuen Kollegen auch mal etwas von mir vorzusetzen. Immerhin wollte ich damit ja warten, bis die andere Sache abgeschlossen ist, von der ich euch später noch erzählen werde. Aber ich hatte Glück, dass alle schon sehr hungrig waren und dadurch schmeckte alles gleich noch viel besser – vermute und hoffe ich doch mal so!

Die andere Sache, die mich gerade auf Trapp hält, ist mein Umzug nach Graz. Ich halte es nämlich nicht mehr länger aus, jeden Tag fast zwei Stunden pro Strecke zu brauchen, damit ich in die Arbeit komme. Deswegen muss es schnell gehen. So wie dieser Magic Matcha Cake hier. Der ist auch schnell aus dem Vorratsschrank, in den Ofen. Die passende Wohnung habe ich ja auch schon gefunden, nur fehlen mir noch die Möbel. Eigentlich war der Umzug ja für dieses Wochenende eingeplant, nur leider sind ein paar Dinge dazwischengekommen, die mir Steine in den Weg gelegt haben. Dann eben das Nächste.

Immerhin ist die Wohnung, dank der Hilfe meiner Familie, jetzt blitzeblank geputzt und ich kann jetzt gechillt meine Sachen hier packen. Das macht es natürlich einfacher, wenn man so tolle Unterstützung hat. Gut, dann lasse ich euch mal wieder den Sonntag genießen und werde mich mich wieder meinen Kisten widmen. Ich wünsche euch einen schönen Wochenstart und wir sehen uns mit viel Schokolade am Mittwoch wieder. Bis dahin: TSCHAU!

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Magic Matcha Cake - Think Green!

Gericht Kuchen & Torten

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde

Kühlen 2 Stunden Stunden

Gesamtzeit 3 Stunden Stunden 15 Minuten Minuten

Servings 12 Stück

Zutaten

• 4 Stück Eiweiß
• 1 Prise Salz
• 4 Stück Eigelb
• 180 g Staubzucker
• 150 g Mehl
• 1 EL Matchapulver zum kochen und backen
• 500 ml Milch lauwarm
• 100 g Butter geschmolzen

Anleitungen

• Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze (145°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20 cm quadratische Backform einfetten und mit Backpapier auslegen.
• Die Eiweiß gemeinsam mit dem Salz steif schlagen und kurz beiseite stellen.
• Die Eigelb gemeinsam mit dem Staubzucker hellcremig schlagen. Ca. 5-7 min. Im Anschluss daran die Butter dazugeben und erneut für 3-5 min. rühren. Währenddessen Mehl und Matchapulver miteinander mischen, bis keine Matchaklümpchen mehr zu sehen sind. Danach zur Eigelbmischung geben und verrühren.
• Unter Rühren die lauwarme Milch zur Eigelbmischung geben und solange verrühren, bis sich alles verbunden hat.
• Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben und zum Schluss in die vorbereitete Form füllen.
• Der Magic Cake muss nun für 50-60 min. gebacken werden. Keine Angst, er wirkt zunächst so, als ob er nicht fertig wäre - ist er aber. Für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen und danach anschneiden.

Der Beitrag Magic Matcha Cake – Think Green! erschien zuerst auf Law of Baking.