Viel zu selten komme ich in den Genuss von g’schmackigen Konfekt. Früher, als ich noch in Graz studiert habe, bin ich öfter in eine Confiserie spaziert und habe mir einfach ein paar Süßigkeiten in eine Tüte gepackt. Auch nur, damit ich die lange Zugfahrt nachhause überstanden habe. So einfach komme ich heute nicht mehr an Weichkaramell, Pralinen und co. Da muss ich einfach darauf zurückgreifen, dass ich mir diese Dinge selbstmache.

In manchen Fällen war es dann schon von Vorteil, dass ich noch in die große Stadt gefahren bin, um meine Mußestunden auf der Universität abzusitzen. Aber der größte Pluspunkt des momentanen Fernstudiums ist, dass ich meine Zeit ganz gut für mich alleine einteilen kann. Als Präsenzstudent hat man gewisse Verpflichtungen zu bestimmten Zeiten anwesend zu sein. Ich Gott sei Dank nicht. Nun ja, es gibt Ausnahmefälle, aber die sind so selten, dass ich sie alle an einer Hand abzählen könnte.

Ich reise ja wirklich gerne. Da käme dieses Nougat Fudge ja auch als Reiseproviant genau recht. Ergo könnte ich doch wieder meinen Weg nach Graz auf mich nehmen und zumindest ein paar Stunden in der Bibliothek absitzen. Uh, das erinnert mich wieder daran, dass ich eigentlich für meine Diplomarbeit wieder ein paar Bücher recherchieren sollte. Diese muss ich dann allerdings in Graz an der Universitätsbibliothek abholen. Seht ihr? Das wäre jetzt der optimale Zeitpunkt mir ein paar Stückchen Fudge einzupacken und die Zugabfahrtszeiten zu checken.

Euch kann ich nur noch einmal nahelegen, dass ihr dieses Nougat Fudge unbedingt ausprobieren müsst. Es ist so herrlich einfach, mit wenigen Zutaten binnen kurzer Zeit zusammengerührt. Einzig und allein die Wartezeit, bis es ausgekühlt ist, müsst ihr irgendwie über die Runden bringen. Wobei ein klein wenig Naschen im Vorfeld bestimmt nicht schlimm ist. Ich wünsche euch jetzt noch einen wundervollen Mittwoch und kommt gut ins Wochenende, wir sehen uns dann am Sonntag. Bis dahin: TSCHAU!

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Nougat Fudge

Gericht Baking DIY

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 15 Minuten Minuten

Kühlen 6 Stunden Stunden

Gesamtzeit 6 Stunden Stunden 25 Minuten Minuten

Servings 30 Stück

Zutaten

• 100 g Butter
• 397 g gezuckerte Kondensmilch 1 Dose
• 250 g brauner Zucker
• 200 g Nuss-Nougat klein gewürfelt
• Meersalz zum Bestreuen

Anleitungen

• Eine Backform mit 20x20 cm mit Backpapier auslegen und beiseite stellen.
• Butter, Kondensmilch und braunen Zucker in einen tiefen Topf geben. Auf den Herd stellen und bei mittel-hoher Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Sobald die Mischung kocht, die Temperatur reduzieren und bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren für weitere 15 min. köcheln.
• Danach vom Herd nehmen und Nuss-Nougat unterrühren, bis es geschmolzen ist.
• Die Mischung in die vorbereitete Form füllen, schnell glatt streichen und mit Meersalz bestreuen.
• Das Fudge muss nun für 6 Stunden bei Zimmertemperatur auskühlen. Danach in kleine Stückchen schneiden und in Backpapier wickeln.

Notizen

nach einem Rezept von Die Glücklichmacherei.

Der Beitrag Nougat Fudge – Meine Konfektliebe! erschien zuerst auf Law of Baking.