Oder auch so Dinge wie: Es ist früh morgens und man merkt schon, dass es ein sonniger Tag draußen wird. Oder nach einem langen Regen, wenn die Luft so richtig schön wie gewaschen riecht. Ich hoffe doch, dass ihr mich jetzt nicht für verrückt haltet, aber das sind die kleinen Dinge, die mich glücklicher machen.

Es könnte natürlich auch an meinen Medikamenten liegen. Seit ich im August meinen Epileptischen Anfall hatte, muss ich diese ja jeden Tag nehmen. Und seitdem merke ich schon verstärkt, dass ich viel anfälliger für jegliche emotionalen Schwingungen in meiner Umgebung bin. Ich bin seitdem quasi wie ein Schwamm, der Gefühle aufsaugt und dann nicht mehr abgibt. Und jetzt kommt das Lustige an der Sache: Die Tabletten schmecken nach Zitronen. So!

Aber um zum eigentlichen Thema zurückzukehren: Wie kann man im Alltag glücklicher werden? Ich sage immer: „Wenn du jemanden freundlich begegnest, dann wird er es dir gleichtun!“ Ja, ich weiß, dass die Ausnahmen die Regel bestätigen. Trotzdem gehe ich mit dieser Einstellung durchs Leben. Jeder bekommt ein Lächeln von mir, damit mein Gegenüber auch einen Grund zum Grinsen hat.

Wie verursacht ihr ein Grinsen ohne Zitronen?

Bei mir ist das schon immer der Fall gewesen, dass ich versuche, mit Jedermann gut auszukommen, solange keine Vorfälle eintreten, die das Gegenteil zum Tage bringen. Aber jetzt genug von diesem kleinen Gefühlsausbruch. Vielleicht habe ich ja den ein oder anderen unter euch ein klein wenig inspiriert mehr zu grinsen und glücklicher zu sein. Ich verabschiede mich dann für heute wieder und wünsche euch noch einen wundervollen Tag. Bis die Tage: TSCHAU!

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Zitronen Gugelhupf

Gericht Kuchen & Torten

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

Servings 10 Stücke

Zutaten

Gugelhupf:

• 250 g Butter weich
• 275 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• Abrieb von 2 Bio-Zitronen
• 6 Eier
• 315 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch

Glasur:

• 200 g Staubzucker
• 2-3 EL Zitronensaft

Anleitungen

Für den Gugelhupf:

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine große Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstauben.
• Die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronenabrieb in ca. 2-3 min. hell cremig rühren.
• Danach unter Rühren ein Ei nach dem Anderen hinzufügen. Dabei immer wieder den Mixer stoppen und den Schüsselrand mit einem Teigschaber von Butterresten befreien.
• In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander mischen.
• Danach abwechselnd Mehl-Mischung und Milch zum restlichen Teig geben.
• Nachdem der Teig sich verbunden hat in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und für 45-50 min. backen.
• Danach für 15 min. auskühlen lassen und dann stürzen. Komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Glasur:

• Staubzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Sollte sie zu fest sein, dann einfach noch etwas Milch hinzufügen.
• Die Glasur über den ausgekühlten Gugelhupf verteilen.

Der Beitrag Zitronen Gugelhupf inklusive Grins-Therapie erschien zuerst auf Law of Baking.