Mehl, Haselnüsse, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.

Dann die kleinen Butterwürfel hinzugeben und mit den Händen solange vermengen, bis Streusel entstehen.

In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine quadratische Backform (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.

Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine hell cremig rühren. Ca. 5-7 min.

Danach ein Ei nach dem anderen dazugeben und gut miteinander verrühren. Dabei ist es hilfreich, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben.

In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.

Danach zur Butter-Masse geben und nur so lange verrühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist.

Den fertig Teig in die Form streichen, mit den Früchten belegen und die Streusel darüber verteilen.

Dann ab damit für 40 min. in den Ofen oder bis die Streusel schön goldbraun sind.

Komplett abkühlen lassen und in Stücke schneiden.