Zunächst die Butter mit dem Puderzucker entweder mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in einer Küchenmaschine miteinander verrühren.

Danach den Rest (bis auf die Marmelade und den Puderzucker, zum Bestreuen) dazugeben und alles schnell zu einem Teig verbinden. Am besten noch kurz auf der Arbeitsfläche zu einer Kugel oder Scheibe formen und mit Frischhaltefolie einwickeln. Der Teig muss jetzt für 12 Stunden im Kühlschrank rasten bis er weiter verarbeitet werden kann.

Den Backofen auf 160°C Ober- und Unterhitze (145°C Umluft) vorheizen und ein paar Backbleche mit Backpapier bereitstellen. Nach diesen 12 Stunden Ruhe den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.

Mit den gewünschten Ausstechern (passend: Linzer-Ausstecher mit den 3 Augen oder einer anderen Öffnung) den Teig verbrauchen. Man sollte aber darauf achten, dass man zum Schluss gleich viele Deckel wie Böden hat.

Die Kekse nun im vorgeheizten Ofen für 15 min. auf mittlerer Schiene backen. Danach komplett abkühlen lassen.

Für die Füllung: Die Marmelade leicht verrühren, damit sie etwas flüssiger wird.

Die Deckel VORHER mit Puderzucker bestreuen.

Die Böden mit der Marmelade bestreichen und die gezuckerten Deckel daraufsetzen - am besten etwas andrücken.