Den Ofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20cm lange Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Zunächst die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Ca. 5-8 min.

Danach 1 Ei nach dem anderen und den Vanillezucker dazugeben, bis sich alles verbunden hat.

Nun die gematschten Bananen und den Sauerrahm unterrühren und nicht vollkommen ausflippen, wenn das Ganze nun so aussieht, als ob es irgendwie schief gelaufen wäre. Es wird alles wieder in Ordnung, sobald das Mehl dazukommt.

In einer weiteren Schüssel das Mehl, das Kakaopulver, das Natron, das Salz und das Backpulver mischen. - Warum Natron und Mehl? Ganz einfach, da wir Sauerrahm im Teig haben, können wir Natron benutzen, welches eine stärkere Triebkraft als Backpulver hat. Und Backpulver darum, damit sich das Ganze noch etwas auflockert und größere Bläschen entstehen.

Die gehackte Schokolade mit etwas von der Mehl-Mischung bestäuben, damit sie später nicht zum Boden der Form sinken.

Nun die Mehl-Mischung zur Butter-Mischung geben und nur solange rühren, bis keine trockenen Zutaten mehr zu sehen sind.

Zu guter Letzt die gehakte Schokolade unterheben und in die vorbereitete Form füllen.

Jetzt für 50-60 min. backen oder bis ein Holzstäbchen, welches man in die Mitte des Kuchens gestochen hat, wieder sauber heraus kommt.

Kurz in der Form und danach komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Wer möchte kann es noch mit Bananenchips und einer feinen Schokoglasur verzieren.