Die Butter in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze zum Schmelzen bringen.

Den braunen Zucker, Vanillezucker, das Salz und den Schlagobers vorsichtig einrühren und solange miteinander verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Jetzt kommt der Teil, der etwas Aufmerksamkeit beansprucht: OHNE zu rühren die Sauce blubbern lassen. Sobald größere Bläschen aufsteigen, auf die Uhr schauen. Von nun an 3 min. köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Zum Schluss noch einmal kurz verrühren und dann in Gläser umfüllen.

Lagerung: Am besten im Kühlschrank lagern, jedoch vor der Verwendung leicht in der Mikrowelle warm machen, denn nur so schmeckt sie am besten.