Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine 22cm lange Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Die Eier gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker in 3-5 min. hell cremig aufschlagen.

Mehl, Salz und Zimt in einer Schüssel mischen und zur Ei-Masse geben. Kurz unterrühren.

Danach unter Rühren langsam die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Sobald alles verrührt ist, die Apfelscheiben vorsichtig unterheben.

Die Masse in die vorbereitete Form füllen, mit den Mandelblättchen bestreuen und für 1 Stunde backen. Danach komplett abkühlen und für 3 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.

Dick mit Staubzucker bestreuen.