Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost UNTEN platzieren und eine Guglhupfform gut einfetten.

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker für mindestens 5 min. dickcremig schlagen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

Dann unter Rühren langsam das Öl und die Milch dazugeben.

Das Mehl, die Mandeln, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel sieben und mit den gehackten Kürbiskernen mischen.

Die Mehlmischung zur Ei-Mischung geben und vorsichtig unterheben.

Danach die Masse in die vorbereitete Form füllen und für 45-50 min. backen oder bis ein Stäbchen, welches man in die Mitte des Kuchens sticht, wieder sauber raus kommt.

Für etwa 10 min. in der Form und danach komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.