Für den Linzer-Mürbteig: Die gemahlenen Mandeln in einer Pfanne ohne Fett anrösten und abkühlen lassen.

Die Mandeln und die restlichen Zutaten entweder in einer Schüssel oder in der Küchenmaschine schnell zu einem krümeligen Teig verarbeiten.

Diesen Teig auf der Arbeitsfläche zu einer Scheibe formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen.

Tipp: Man kann dies auch gut am Tag davor machen und den Teig über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen - nur muss man ihn vor dem Ausrollen mindestens 15 min. bei Zimmertemperatur ruhen lassen.

1/3 des Teig abnehmen und kurz beiseitelegen.

Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen und den Rost in der Mitte platzieren.

Den Rest ca. 3 mm. dünn auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen bzw. etwas größer als die Form: Die Form hier ist eine 24 cm. Tarteform. Es funktioniert auch mit einer 24-26 cm. großen Springform.

Den Teig auf den Teigroller aufrollen, über die Tarteform legen und wieder entrollen. Nun den Teig durch heben und drücken in die Form passen. Den überschüssigen Teig abschneiden und zum beiseitegelegten 1/3 geben.

Für die Füllung: Die Marmelade* etwas glattrühren und mit einem Löffel in der Form verteilen. Kurz beiseite stellen.

Nun den Rest des Teiges auf einer bemehlten Arbeitsfläche ca. 1-2 mm dünn ausrollen, mit einem Teigrader oder einem Messer gleichmäßige Streifen abschneiden und damit die Tarte belegen. Es sollte ein Rautenmuster entstehen.

Nun das Ganze mit dem Eigelb bestreichen und ab damit in den Ofen. Nach ca. 40-45 min. sollte die Linzertorte goldbraun sein, die Marmelade* etwas blubbern und schön knusprig.

Aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.

Wer möchte kann nun noch mit etwas Puderzucker bestäuben.