Für die Böden: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20cm lange Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Die weiche Butter, zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker dickcremig schlagen, bis die Masse merklich heller geworden ist. Danach 1 Ei nach dem anderen dazugeben und inzwischen immer gut verrühren.

Das Mehl, das Kokosette, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel mischen und abwechselnd mit der Kokosmilch zur Butter-Mischung geben, bis sich alles zu einem Teig verbunden hat. Nicht zu lange rühren, sonst geht die ganze Luft wieder weg.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und für 45-50 min. backen. Danach komplett auskühlen lassen.

Für die Füllung: Die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten (meist in etwas kaltem Wasser einweichen und danach kurz erwärmen) und den Schlagobers steif schlagen.

Die Kokosmilch zusammen mit dem Joghurt und dem Puderzucker verrühren, die erwärmte Gelatine dazugeben und danach den geschlagenen Obers unterheben. Kurz beiseite stellen.

Den ausgekühlten Rührteig von seinem etwas hohen Deckel befreien, damit er später flach liegen kann, denn die Oberseite ist dann unten. Danach horizontal in 3 Teile schneiden.

Die Kastenform mit Backpapier oder Frischhaltefolie auskleiden und den unterstein Teil des Boden wieder in die Kastenform legen.

Etwa die Hälfte der Mangostücke darauf verteilen und die Hälfte der Füllung darüber leeren.

Mit dem mittleren Stück vom Boden wiederholen und den Deckel vorsichtig darauflegen. Zudecken und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nachdem die Gelatinefüllung fest ist - für die Füllung: Den Schlagobers zusammen mit dem Vanillezucker, dem Puderzucker und dem Sahnesteif steif schlagen.

Das Törtchen auf eine Platte stürzen, die Form und das Papier oder Plastik entfernen.

Nun rundum mit Creme einstreichen und wer möchte kann noch etwas von der Creme in einen Spritzbeutel füllen und Tupfen aufspritzen. Und Sprinkles. Die Möglichkeiten sind unendlich. Was auch toll wäre: Mit Kokosette bestreuen.