Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (175°C Umluft) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

Mit selbst gemachtem Teig: Den Pizzateig halbieren und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen. Diesen Teig auf das vorbereitete Backblech legen.

Den Kreis mit der weichen Butter bestreichen und die Marmelade darauf verteilen. Nun noch mit Kokosette bestreuen und alles etwas mit den Händen andrücken.

Die zweite Teighälfte zu einem gleich großen Teig ausrollen und auf den ersten Kreis leben. Die Ränder etwas festdrücken.

Mit gekauftem Teig: Das Teig Rechteck auf das Backblech legen und ebenfalls Butter, Marmelade und Kokosette darauf verteilen. Das zweite Rechteck darauflegen und davon jetzt einen Kreis ausschneiden. Mit den Resten kann man wunderbar Rolls machen und diese in einer Muffinform backen.

Eine Tasse mit ca. 5 cm Durchmesser in die Mitte des Teigkrieses legen und von dieser Tasse aus den Teig in 16 Stücke schneiden.

Diese Stränge 2-mal um die eigene Achse drehen und jeweils 2 davon zusammendrücken.

Dann noch mit dem Ei und der Milch bestreichen und dem braunen Zucker bestreuen.

Danach kommt die Blume für 25-30 min in den Ofen oder bis sie goldbraun ist.

Komplett abkühlen lassen.