Oder auch so Dinge wie: Es ist früh morgens und man merkt schon, dass es ein sonniger Tag draußen wird. Oder nach einem langen Regen, wenn die Luft so richtig schön wie gewaschen riecht. Ich hoffe doch, dass ihr mich jetzt nicht für verrückt haltet, aber das sind die kleinen Dinge, die mich glücklicher machen.

Es könnte natürlich auch an meinen Medikamenten liegen. Seit ich im August meinen Epileptischen Anfall hatte, muss ich diese ja jeden Tag nehmen. Und seitdem merke ich schon verstärkt, dass ich viel anfälliger für jegliche emotionalen Schwingungen in meiner Umgebung bin. Ich bin seitdem quasi wie ein Schwamm, der Gefühle aufsaugt und dann nicht mehr abgibt. Und jetzt kommt das Lustige an der Sache: Die Tabletten schmecken nach Zitronen. So!

Aber um zum eigentlichen Thema zurückzukehren: Wie kann man im Alltag glücklicher werden? Ich sage immer: „Wenn du jemanden freundlich begegnest, dann wird er es dir gleichtun!“ Ja, ich weiß, dass die Ausnahmen die Regel bestätigen. Trotzdem gehe ich mit dieser Einstellung durchs Leben. Jeder bekommt ein Lächeln von mir, damit mein Gegenüber auch einen Grund zum Grinsen hat.

Wie verursacht ihr ein Grinsen ohne Zitronen?

Bei mir ist das schon immer der Fall gewesen, dass ich versuche, mit Jedermann gut auszukommen, solange keine Vorfälle eintreten, die das Gegenteil zum Tage bringen. Aber jetzt genug von diesem kleinen Gefühlsausbruch. Vielleicht habe ich ja den ein oder anderen unter euch ein klein wenig inspiriert mehr zu grinsen und glücklicher zu sein. Ich verabschiede mich dann für heute wieder und wünsche euch noch einen wundervollen Tag. Bis die Tage: TSCHAU!

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Zitronen Gugelhupf

Gericht Kuchen & Torten

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 10 Minuten Minuten

Servings 10 Stücke

Zutaten

Gugelhupf:

• 250 g Butter weich
• 275 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• Abrieb von 2 Bio-Zitronen
• 6 Eier
• 315 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 100 ml Milch

Glasur:

• 200 g Staubzucker
• 2-3 EL Zitronensaft

Anleitungen

Für den Gugelhupf:

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost unten platzieren und eine große Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstauben.
• Die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker, dem Vanillezucker und dem Zitronenabrieb in ca. 2-3 min. hell cremig rühren.
• Danach unter Rühren ein Ei nach dem Anderen hinzufügen. Dabei immer wieder den Mixer stoppen und den Schüsselrand mit einem Teigschaber von Butterresten befreien.
• In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz miteinander mischen.
• Danach abwechselnd Mehl-Mischung und Milch zum restlichen Teig geben.
• Nachdem der Teig sich verbunden hat in die vorbereitete Form füllen, glatt streichen und für 45-50 min. backen.
• Danach für 15 min. auskühlen lassen und dann stürzen. Komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Glasur:

• Staubzucker mit dem Zitronensaft verrühren, bis eine dickflüssige Glasur entsteht. Sollte sie zu fest sein, dann einfach noch etwas Milch hinzufügen.
• Die Glasur über den ausgekühlten Gugelhupf verteilen.

Der Beitrag Zitronen Gugelhupf inklusive Grins-Therapie erschien zuerst auf Law of Baking.

Aber trotzdem habe ich es noch auf die Reihe gebracht etwas zu backen. Und dann auch noch ein kleines Gewinnspiel auf die Beine zu stellen, denn ich habe euch ja schon lange nicht mehr etwas vergönnt. Außer vielleicht ein paar Bilder, die bei manchen Herzrasen oder gar Sabber-Attacken auslösten. Ich habe mich nämlich mit den netten Leuten von JUST SPICES* zusammengetan und für euch ein kleines Gewürzpaket herausgeschlagen. Näheres aber dann weiter unten.

Muffins sind bei mir immer so quasi „Notlösungen“, wenn es schnell gehen muss. Auch diese hier sind innerhalb von 20 Minuten zusammengerührt und dann auch noch in der gleichen Zeit gebacken. Also kaum Aufwand. Außer ihr findet keine geschälten Pistazien, denn dann habt ihr noch eine klitzekleine Arbeit vor euch. Keine Bange, die geht auch schnell vorbei. Einfach mit zwei Schüsselchen vor den Fernseher setzen und anfangen zu pulen.

Jetzt kommen wir aber schon zum Eingemachten oder sollte man besser sagen: AUSGEMACHTEN. Denn ich darf an einen glücklichen Gewinner heute eine Gewürzbox von JUST SPICES verlosen. Es handelt sich dabei um die Geschenkbox mit den GRILLGEWÜRZEN, denn sie fängt ja jetzt an. Die schöne Zeit des Jahres. Überall wird fleißig gegrillt. Auch hier im Hause B. Denn Papa B. hat ja einen neuen Gasgriller zu seinem Jubiläum bekommen. Ich würde mich da auch über so ein keines Set freuen. Und wie könnt ihr das jetzt gewinnen?

TEILNAHMEBEDINGUNGEN

1. Gewinnspiel und Veranstalter

Veranstalter dieses Gewinnspiels ist LAW OF BAKING zusammen mit JUST SPICES*. Die Teilnahme an dem Gewinnspiel richtet sich ausschließlich nach den nachfolgenden Bedingungen.

2. Bedingungen

2.1 Teilnahmeberechtigt ist jede Person ab 18 Jahren mit einem Wohnsitz in Österreich, Deutschland und der Schweiz. Sollte jemand unter 18 Jahren sein, dann nur mit der Einverständnis der Eltern.

2.2 Die Teilnahme an dem Gewinnspiel ist ausschließlich zwischen 08.06.2016 und dem 14.06.2016 möglich. Die Teilnahme ist weiters kostenlos.

2.3 Jeder der am Gewinnspiel teilnehmen möchte, muss mir in den Kommentaren folgende Frage beantworten: „MIT WELCHEM GEWÜRZ „ARBEITET“ IHR AM LIEBSTEN?“

2.4 Für die Teilnahme ist weiterhin eine gültige E-Mail-Adresse und ein Name notwendig, damit ich den Gewinner benachrichtigen kann.

2.5 Für die Teilnahme nicht zwingend, aber einfach ein netter Charakterzug: Schaut doch mal bei der Facebook-Seite von JUST SPICES* (KLICK) vorbei und vielleicht hinterlässt ja der Ein oder Andere ein Däumchen.

3. Durchführung und Abwicklung

3.1 Unter allen Teilnehmern wird folgender Preis ausgelost:

4. Ausschluss von der Teilnahme und Vorzeitige Beendigung

4.1 Bei einem Verstoß gegen die Teilnahmebedingungen behalte ich mir das Recht vor, Teilnehmer vom Gewinnspiel auszuschließen.

4.2 Ich behalte mir auch vor, das Gewinnspiel vorzeitig abzubrechen, auszusetzen oder zu verändern, wenn unvorhergesehen, außerhalb meines Einflussbereichs liegende Umstände eintreten, die die ursprüngliche Durchführung erschweren oder für mich unzumutbar machen. (Eingreifen Dritter, technische Probleme, Rechtsverletzungen)

5. Schlussbestimmungen

5.1 Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.

5.2 Es gilt das Recht der Republik Österreich unter Ausschluss des IPR und des CISG.

5.3 Sollten einzelne dieser Bestimmungen ungültig sein oder werden, bleibt die Gültigkeit der übrigen Bedingungen hiervon unberührt.

UND GEWONNEN HAT: SANDRA (laut random.org)

Da sich Sandra nicht gemeldet hat, habe ich neu ausgelost! Gewonnen hat: KATHARINA (laut random.org)

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Pistazien Zitronen Muffins

Gericht Muffins & Cupcakes

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 20 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

Servings 12 Stück

Zutaten

Muffins:

• 225 g Mehl
• 2 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 50 g gemahlene Pistazien
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 TL Zitronenschale
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 100 ml Öl
• 250 ml Milch

Glasur:

• 120 g Puderzucker
• 2-3 EL Zitronensaft
• 20 g gehackte Pistazien

Anleitungen

Für die Muffins:

• Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 12er-Muffinsform einfetten oder mit Backförmchen auslegen.
• Mehl, Backpulver, Natron, gemahlene Pistazien, Salz, Zimt und Zitronenschale in einer großen Schüssel mischen und kurz beiseite stellen.
• In einer weiteren Schüssel den Zucker mit Ei, Öl und Milch verrühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
• Dann die flüssigen Zutaten zur Mehl-Mischung geben und nur solange miteinander verrühren, bis sich alles vermengt hat.
• Nun auf die Muffinformen verteilen und für 20 min. backen. Komplett abkühlen lassen.

Für die Glasur:

• Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, bis ein dicker Guss entsteht. Diesen auf den Muffins verteilen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.

* Dieser Beitrag und dieses Gewinnspiel ist in Kooperation mit JUST SPICES entstanden. Ich bedanke mich recht herzlich für die Produkte und meine Meinung wurde davon jedoch noch nicht verändert.

Der Beitrag [Gewinnspiel] Pistazien Zitronen Muffins erschien zuerst auf Law of Baking.