Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Ofenrost unten platzieren und eine Guglhupfform (ca. 28 cm) einfetten.

Die zimmerwarmen Eier und den Zucker mit den Quirlen des Handrührgeräts oder in der Küchenmaschine dick-cremig auflagen (ca. 3-5 min.).

Währenddessen oder kurz danach das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz, dem Cappuccinopulver und dem Kakao in einer Schüssel gut verrühren.

Nachdem die Eier-Zucker-Mischung recht hell und dick geworden ist, das Öl unter Rühren dazugeben.

Nun kommt etwa die Hälfte der Mehl-Mischung mit der Hälfte der Milch dazu.

Wiederholen und nicht zu lange rühren - nur bis sich alles zu einem homogenen Teig verbunden hat.

Die Masse in die Form füllen und für 40-45 min. backen. Stäbchenprobe ist hier ganz wichtig, da Guglhupfformen sehr unterschiedlich sein können.

Den Guglhupf kurz in der Form und danach auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.

Für den Guss: Den Puderzucker mit dem Kaffee verrühren, bis ein dicker Guss entstanden ist. Falls das Ganze noch etwas zu fest ist, 1 EL Milch dazugeben.

Den ausgekühlten Cappuccino Guglhupf nun mit dem Guss überziehen.