Die Milch und den Schlagobers in einem Topf erhitzen.

Die Eigelb zusammen mit braunem Zucker und Vanillezucker hellcremig rühren.

Danach Kakaopulver und Speisestärke unterrühren.

Sobald Milch und Schlagobers heiß sind, etwas davon unter Rühren zur Ei-Masse geben und somit die Eigelb temperieren.

Alles wieder zurück in den Topf geben und bei mittlerer Hitze für 10 min. köcheln, bis die Masse eindickt.

Danach in 8 Eisförmchen füllen.

Für etwa 2 Stunden gefrieren lassen, dann Holzstäbchen reinstecken und für weitere 8 Stunden gefrieren lassen.