Für den Guglhupf: Den Backofen auf 200°C Ober. und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost UNTEN platzieren und eine Guglhupfform gut einfetten.

Die Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker dickcremig aufschlagen. 5-8 min.

Bei niedriger Stufe rühren und dabei langsam das Öl hinein fließen lassen.

Das Mehl, das Kakaopulver, das Backpulver und das Salz in eine Schüssel sieben und gut miteinander mischen.

Nun abwechselnd die Mehl-Mischung, den Kaffee und die Milch zum Teig geben, bis alles verbraucht ist und ein glatter Teig entstanden ist. Keine Panik, weil er etwas flüssig ist, aber wir backen ihn ja auch gleich etwas länger.

In die vorbereitete Form füllen und für 45-50 min. in den Backofen stecken.

Danach kurz in der Form und im Anschluss komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Für die Glasur: Den Puderzucker vorerst mit dem Frischkäse vermengen und dann mit 1 EL Milch starten. Sollte die Glasur noch zu dick sein, einfach einen weiteren EL Milch dazugeben und gut verrühren.

Die Glasur dann auf den ausgekühlten Guglhupf geben und an den Seiten vorsichtig nach unten rinnen lassen. Etwas auskühlen lassen und dann servieren.