Für die Schoko-Knusper-Streusel: Alle Zutaten zu einem krümeligen Teig verarbeiten und in der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.

Für die Schokomuffins: Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 12er Muffinform einfetten oder mit Papierförmchen auslegen.

In einer Schüssel oder gleich dem Messbecher, die Milch, das Öl und das Ei gut miteinader vermischen.

In einer weiteren (etwas größeren Schüssel) die restlichen Zutaten hineinsieben und gut miteinander vermengen.

Danach die Milch-Mischung zur Mehl-Mischung geben und solange miteinander verrühren, bis sich alles verbunden hat und keine Klümpchen mehr zu sehen sind.

Den Teig in die vorbereitete Form füllen, die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und diese in kleine Stückchen auf den Muffins verteilen.

Nun das Blech für 20 min. in den Ofen schieben oder bis ein Stäbchen, welches man in die Mitte eines Muffins sticht, wieder sauber rauskommt. Komplett abkühlen lassen.