Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20cm quadratische Backform ausfetten und mit Backpapier auskleiden.

Die Butterkekse in einem Food Processor oder händisch zu feinen Bröseln verarbeiten. Die geschmolzene Butter dazugeben und gut miteinander verrühren, bis die Konsistenz von nassem Sand erreicht ist.

Die Kekskrümel in der Backform verteilen und festdrücken.

Für etwa 10 min. backen. Danach rausnehmen aber den Ofen laufen lassen.

Die Schokolade, gemeinsam mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen und dabei ständig rühren, damit die Schokolade nicht anbrennt.

Nachdem alle geschmolzen ist, gemeinsam mit Zucker und Vanillezucker in eine größere Schüssel leeren und gut miteinander verrühren. Sobald die Masse etwas ausgekühlt ist, die Eier dazugeben und ebenfalls verrühren.

Mehl, Kakaopulver und Salz in einer kleinen Schüssel mischen und zur Schokoladen-Masse geben. Jetzt nur solange verrühren, bis man kein Mehl mehr sieht.

Die Brownie-Masse in die Form auf den Boden füllen und wieder für 30-35 min. in den Ofen oder bis ein Holzstäbchen, welches man in die Mitte der Brownies sticht, mit einem paar kleinen Krümeln dran wieder rauskommt.

Den Backofen auf die Grillstufe einstellen.

Die Marshmallows auf den Brownies verteilen und für 5 min. oder bis sie schön gebräunt sind, in den heißen Ofen schieben. Dabei immer beobachten, wie schnell sie braun werden.

Komplett in der Form abkühlen lassen.