Für den Kuchen: Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (175°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 24-26cm Springform einfetten und mit Backpapier auslegen.

Die Eiweis mit dem Zucker steif schlagen und kurz beiseite stellen.

Eigelb, Salz, Marzipan, Orangenschale und -saft miteinander verrühren.

Mehl und Backpulver darüber sieben und zusammen mit den Kürbiskernen und den Karotten unterheben.

Zu Guter Letzt noch das Eiweiß unterheben und in die Springform streichen. Für etwa 35-45 min. backen oder bis ein Holzstäbchen, welches man in die Mitte des Kuchens sticht, wieder sauber heraus kommt. Auskühlen lassen.

Für den Guss: Die Kuvertüre klein hacken und entweder in einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Das Öl unterrühren und über dem ausgekühlten Kuchen verteilen.

Fest werden lassen und mit Kürbiskernen, gehackt, dekorieren.