Den Anfang in diesem vergangenen Monat machten diese OVERNIGHT CINNAMON ROLLS. Wer träumt nicht von einem entspannten Sonntagmorgen-Frühstück, welches fluffige Zimtschnecken beinhaltet, mit denen man aber quasi keine Arbeit an diesem Tag hat. Einfach am Vorabend zubereiten, in den Kühlschrank und am nächsten Morgen dann frisch backen. Also noch einfacher kommt man nicht an selbstgebackene Cinnabon Rolls. Ach ja und ein paar Fragen habe ich auch noch beantwortet – wer also neugierig ist, der darf gerne sich den Beitrag noch einmal ansehen. Weiter ging es dann mit meinem Gastbeitrag, als Urlaubsvertretung, für Jana. HIMBEERE CHARLOTTE. Hübsch eingepackt und ohne Ofen zubereitet, das ideale Mitbringsel.

Eigentlich sieht man im September im eigenen Garten kaum noch Beerchen. Trotzdem spielten sie noch die Hauptrolle in diesem ober-mega-hyper-leckeren BEERENKUCHEN MIT HASELNUSSSTREUSELN. Aber hey: So lange ich noch die einheimischen Beeren zu Kaufen bekommen, wandern die auch in meinen Kuchen. Und das ohne Widerrede. PUNKT! Dann fanden sich auch schon die ersten Herbstboten bei mir ein. Die Zwetschgen. Ach was liebe ich diese kleinen violetten Dingerchen. Früher, als unser Baum noch Früchte trug, war das einfach, jetzt sind wir auf die Gunst der Nachbarn angewiesen. Und Dank denen gab es auch diese wundervoll einfachen ZWETSCHGEN SCHOKO CUPCAKES, mit dem einfachen Victoria Sponge, der so vielseitig zum Einsatz kommen kann.

Ich hab euch doch schon vor langer Zeit von meiner Liebe zu Kindheitserinnerungen in Form von Gebäck erzählt. Deswegen musste auch mal wieder ein Reingerl gebacken werden. Die habe ich wirklich am liebsten verspeist, wenn Papa am Wochenende, früh morgens schon zum Bäcker aufbrach. Diese SCHOKOLADEN REINGERL MIT WALNUSSFÜLLUNG gab es zwar nicht, aber ich wäre ja nicht Kevin, wenn ich nicht eine Schokoladen-Variante machen würde, nicht wahr? Der September war auch ein wenig aufregend und stressig. Zum einen war ich unter die Top6 des AMA FOOD BLOG AWARD nominiert worden und habe mich auf die Reise zur Preisverleihung begeben. Zum anderen war ich auch auf die Buchparty von Tobias dem Kuchenbäcker eingeladen und düste mit dem Flugzeug nach Frankfurt. Denn sein Buch BAKE & THE CITY ist erschienen, er rief und wir Foodblogger kamen. Was für ein tolles Wochenende, voll mit Spaß, Leute kennenlernen und den Tobias hochleben lassen. Aus seinem Buch habe ich dann diese GUINNESS BROWNIES nachgebacken und euch ein wenig davon erzählt.

Und schon neigte sich der September auch schon dem Ende zu. Aber davor gab es noch leckere ZWETSCHGEN STREUSEL MUFFINS. Erstens weil ich einfach nicht genug von Streuseln bekomme und zweitens, weil im letzten Jahr einfach zu wenig Zwetschgen-Rezepte rausgingen. Ich weiß nicht warum und das verabsäumt habe. Böser Kevin! Aber in diesem Jahr wurde das Rezeptregister um zwei weitere vergrößert. Und zu guter Letzt versuchte ich mich als Minnesänger. Ich hatte meine große Liebe, die Schokolade, in einem Lobgesang verewigt. Ach ich könnte jetzt schon wieder „losträllern“ und sie mit verdienten Anpreisungen für euch schmackhaft machen. Aber, ich mache es nicht. Ich lass einfach diesen SCHOKOLADEN HEIDELEBER KASTENKUCHEN für sich und seinen Inhalt sprechen.

Wenn der September vorbei ist, na, was kommt dann?

Die Erklärung, warum meine Nerven schon blank liegen. Morgen in einer Woche ist es nämlich so weit. SÜSSES BROT erlebt seine „Geburtsstunde“ – ab diesem besagten Montag, dem 10.10. ist das Buch überall erhältlich. Kevin Buch’s Buch. Ich könnt‘ mich eigentlich noch immer kullern vor Lachen, als die Leute damit anfingen. Ja, ich weiß, es ist lustig, aber ich kann ja quasi nichts, für meinen Nachnamen. Obwohl ich ihn ja eigentlich sehr mag. Ach was bin ich aufgeregt. Meine Nerven liegen wirklich schon blank. Was wird das bloß für ein Gefühl sein, wenn ich es dann endlich in meinen Händen halten kann. Bestimmt lieg ich dann den ganzen Tag da und schaue mir jede Seite davon mindestens 100 Mal an. Ich bin schon ein kleines bisschen stolz darauf. War immerhin auch eine Menge Arbeit. Und ich bin eine Erfahrung reicher: Unterschätze nie, wie schnell die Zeit vergehen kann!

Aber Leute, ich werde mich dann auch mal wieder in den wohlverdienten und entspannten Sonntag vertschüssen. Mal schauen, ob ich meine beste Freundin schon aus den Federn bekomme, denn heute ist ihr Geburtstag und ich muss sie ja unbedingt anrufen. SMS finde ich in so einem Fall immer ein klein wenig unpersönlich. Und morgen dann, bekommt sie ihr Geschenk, weil da sehen wir uns ja sowieso in der Arbeit. Ich bin schon gespannt was sie dazu sagt. Euch wünsche ich noch einen wundervollen Sonntag, kommt gut in die neue Woche und bis Mittwoch! TSCHAU.

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Ich habe jetzt schon sehr oft gelesen, wie Leute einen Streuselkuchen mit ihrer Kindheit verbinden, weil es den eben immer gab. Egal ob bei Mutter oder Oma. Das ist bei uns hier eben nicht der Fall. Streuselkuchen ist dann schon etwas Ausgefallenes, von dem hier nur eine Handvoll Leute ständig essen. Also man kennt ihn hier schon, aber er ist eben nicht im Standardrepertoire einer typischen Mama oder Großmama. Dazu gehören dann wohl eher die Biskuitrouladen und Guglhupf(s, Guglhüpfe? Was ist denn da nun die Mehrzahl?) in den unterschiedlichsten Varianten. Und das auch schon perfektioniert über die Jahre hinweg. Was ja auch nichts Negatives zu bedeuten hat. Ich esse einen Marmorguglhupf heute noch mit der gleichen Begeisterung, wie ich es damals als Kind getan habe.

Aber ich wäre natürlich auch froh gewesen mit einem Streuselkuchen aufzuwachsen. Da ich jetzt so einigermaßen backen kann und das auch gerne tue, kann ich mir ganz einfach selbst meinen Beerenkuchen mit diesen Haselnussstreuseln toppen. Apropos Beerenkuchen: Ich habe euch doch eigentlich immer vorgepredigt, dass ich mich nicht so strikt an die Obstsaison des Jahres halte. Da kann es dann schon Mal sein, dass ich im Winter einen Pfirsichkuchen für euch parat habe. ABER!!! Was frische Beeren betrifft, bin ich streng. Denn die sollten wirklich keinen weiten Weg zurücklegen müssen, bevor sie sich in meinem Kuchen wiederfinden. Und bitte nicht falsch verstehen, liebe Nachbarn, aber Beeren aus Österreich schmecken mir einfach am Besten. Egal ob das jetzt im Frühling die Erdbeeren sind oder über den Sommer verteilt, Himbeeren, Heidelbeeren und Brombeeren. Gespannt warte ich schon immer, bis das nächste kleine Fruchtwunder aufploppt und ich da große Mengen einkaufen kann.

Deswegen ist es umso mehr traurig, wenn dann die Zeit auch schon wieder so schnell vorbei ist. Da könnte ich jedes Mal fast losheulen und schwelge in Erinnerungen, was ich alles damit gemacht habe und was ich noch hätte machen können. Irgendwie schon recht verrückt, oder? Immerhin sind es ja nur kleine Beeren, die eh im kommenden Jahr wieder zu mir zurückkommen und auf ihren nächsten Einsatz, in einem Beerenkuchen, warten. Manches Mal benehme ich mich schon ein wenig seltsam, aber was soll’s. Ich denke mir halt, dass macht meinen Charme aus. Oder bin ich da gar nicht so verrückt und es trauern noch mehr Leute ihren geliebten Beeren hinterher?

Jetzt wird eben wieder mehr Aufmerksamkeit meiner geliebten Schokolade gewidmet. Zur größten Freude der restlichen Familie. Denn die ist in letzter Zeit ein klein wenig zu kurz gekommen. Auch wurden schon Sticheleien in meine Richtung gesendet, wann es denn mal wieder etwas mit Schokolade bei uns geben würde. „Es braucht nix ausgfoines sein, hauptsoch, Schoklad’“. Und nächste Woche mache ich dann schon Mal den Anfang. Da gibt es zumindest in einem Teil des Rezeptes, ein klein wenig Schokolade in Form von Kakao. Aber lasst euch einfach überraschen. Bis Mittwoch müsst ihr euch einfach gedulden.

Bis dahin, genießt mit mir ein Stückchen Beerenkuchen und schlemmt euch einfach mit diesen Haselnussstreuseln in den Kuchenhimmel. Die sind echt der Wahnsinn. Ab sofort werden in meinen Streuseln immer Nüsse „verbacken“. Das gibt dem Ganzen noch den Extrakick an Geschmack, finde ich. Somit verabschiede ich mich wieder in einen ruhigen Sonntag, wünsche euch noch einen angenehmen Wochenstart und wir sehen uns nächste Woche wieder. Bis dahin: TSCHAU!

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Beerenkuchen mit Haselnussstreusel

Gericht Kuchen & Torten

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Gesamtzeit 55 Minuten Minuten

Servings 16 Stücke

Zutaten

Haselnussstreusel:

• 100 g Mehl
• 50 g Haselnüsse gemahlen
• 1 Prise Salz
• 60 g Zucker
• 100 g Butter klein gewürfelt

Kuchen:

• 125 g Butter weich
• 125 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 2 Eier
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 200 g gemischte Beeren

Anleitungen

Für die Haselnussstreusel:

• Mehl, Haselnüsse, Salz und Zucker in einer Schüssel mischen.
• Dann die kleinen Butterwürfel hinzugeben und mit den Händen solange vermengen, bis Streusel entstehen.
• In der Zwischenzeit in den Kühlschrank stellen.

Für den Kuchen:

• Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine quadratische Backform (20 cm) einfetten und mit Backpapier auslegen.
• Die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und dem Vanillezucker in einer großen Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine hell cremig rühren. Ca. 5-7 min.
• Danach ein Ei nach dem anderen dazugeben und gut miteinander verrühren. Dabei ist es hilfreich, wenn alle Zutaten Zimmertemperatur haben.
• In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen.
• Danach zur Butter-Masse geben und nur so lange verrühren bis kein Mehl mehr zu sehen ist.
• Den fertig Teig in die Form streichen, mit den Früchten belegen und die Streusel darüber verteilen.
• Dann ab damit für 40 min. in den Ofen oder bis die Streusel schön goldbraun sind.
• Komplett abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

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