Eins geht zu Ende das Andere findet seinen Anfang. Nein, ich bin nicht unter die Poeten gegangen. Die Rede ist hier von Obst. Die heimischen Erdbeeren verabschieden sich schön langsam wieder in ihren wohlverdienten Winterschlaf. Dafür sind momentan alle Kirschbäume so voll, dass sie die Früchte kaum noch tragen können. Ich möchte mir mit diesem Kirsch Erdbeer Sirup gerne von beiden ein Stückchen aufbewahren.Lies weiter
Nun geht es los: Die Einmachzeit steht bei mir groß im Kalender. Nun wird alles an Beeren und Obstsorten gesammelt und angehäuft, damit ich viele Marmeladen herstellen kann. Eine davon ist diese Himbeer Mandel Marmelade mit Amaretto. Sie verbindet meine beiden liebsten Geschmacksrichtungen und sticht mit ihrem leicht italienischen Flair aus der Masse heraus. Dazu habe ich auch noch ein paar nützliche Tipps für euch, worauf man beim Einkochen achten sollte.Lies weiter
Ich möchte es irgendwie noch nicht so ganz wahrhaben, dass der Herbst sich schon bald dem Ende zuneigt. Also rein Obst-technisch. Habe ich euch eigentlich schon einmal von unseren Weinreben erzählt, die vor unserm Haus sich über die Laube schlängeln? Das ist wirklich praktisch. Vor allem weil wir so mit vielen Trauben versorgt werden. Deswegen habe ich den aktuellen Beitrag für „Süßes mit dem Thermomix*“ zum Anlass genommen, die Weintrauben ein wenig länger haltbar zu machen: Weintraubensirup.Lies weiter
