Mehlsorte
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Deutschland
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Österreich
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Weizenmehl für feine Backwaren
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Type 405
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Type W480
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Weizenmehl mit höchster
Klebereigenschaft |
Type 550
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Type W700
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Weizenmehl dunkel
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Type 1050
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Type W1600
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Weizenmehl mit vollem Kornanteil
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Vollkornmehl
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Vollkornmehl
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Roggenmehl fein
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Type 815
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Type R500 („Vorschuss“)
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Roggenmehl normal
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Type 997 oder Type 1150
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Type R960 („Normal“)
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