Dieser Beitrag enthält Werbung*

Schon in der Volksschule gab’s bei uns die Möglichkeit, sich für die Schulmilch anzumelden. Und soweit ich mich zurückerinnern kann, hat das auch jeder in Anspruch genommen. Es hatte sich bei uns mit der Zeit ein wahrer Favorit herauskristallisiert: Die Schoko-Milch. Bei uns im Burgenland damals noch nicht von SalzburgMilch*, jedoch seitdem ich die Alex Schoko-Milch* probiert habe, kann ich ruhigen Gewissens sagen, dass sie sogar um Längen besser ist – basierend auf dem Erinnerungsvermögen eines knapp 30-jährigen an seine Schulzeit vor vieeeeeeeelen Jahren. 

Ich weiß nicht, wie das bei euch so war, aber bei uns gab es pro Woche immer einen aus der Klasse, der dafür zuständig war, dass die Milch verteilt wurde. Man durfte mit stolzgeschwellter Brust bereits vor allen anderen in die große Pause starten, aber nur, um zum Schulwart zu gehen, die Schulmilch aus dem Kühlschrank zu holen und den anderen bereitzustellen. Das war immer eine große Ehre. Jetzt im Nachhinein betrachtet, ist es nicht mehr so großartig, dass man vor den anderen rausgehen durfte. Man musste auch etwas dafür tun. Aber als 6-jähriger fühlt man sich wie der König, der seine Untertanen mit erfrischender Kuhmilch versorgt. Ok, das hab‘ ich mir wahrscheinlich nicht dabei gedacht, aber vielleicht kann sich ja jemand von euch damit identifizieren. 

Auch viele viele viele Jahre später kam ich noch ein paar Mal mit der Schulmilch in Berührung. Dieses Mal bereits mit Lisa und Alex*, den beiden Freunden aus dem Salzburger Land. Wie ihr vielleicht wisst, habe ich neben meinem Studium noch in einem Einzelhandelsgeschäft am Land gejobbt. Zu diesem Job gehörte auch, jeden Montag die Schulmilch in die nahegelegene Volksschule zu bringen. Jeden Montag überraschte mich schon eine Kiste im Kühlhaus mit den kleinen Päckchen und einem Lieferschein. Da ich weiß, wie gerne wir als Kinder schon die Schulmilch hatten, war es mir immer eine große Freude, mich damit auf den Weg zu machen. Es sei aber gesagt, dass die Kinder mich nicht gesehen haben, wie ich die Schulmilch zugestellt habe. Ein gewisser Funken an Zauber soll noch bestehen bleiben und die Kinder faszinieren, wenn sie den Kühlschrank beim Schulwart öffnen. 

Genug in Nostalgie geschwelgt. Wobei ich euch mit diesem Kuhflecken Kuchen noch ein wenig von dieser Erinnerung mitgeben kann. Vor allem, wenn nach der Zubereitung noch etwas von der Schulmilch übrigbleibt, kann man sie entweder seinen Kindern geben oder ganz frech einfach selbst trinken J Viel Spaß beim Nachbacken und wir lesen uns bald wieder. Bis dahin: TSCHAU!

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit SalzburgMilch entstanden. 

Print

Kuhflecken Kuchen

Gericht Kuchen & Torten

Zubereitungszeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

Servings 12 Portionen

Zutaten

• 300 g Butter weich bzw. zimmerwarm
• 300 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 6 Stück Eier zimmerwarm
• 1 TL Salz
• 350 g Mehl
• 1 Packung Backpulver

Helle Flecken

• 100 ml Lisa Vanille-Milch

Dunkle Flecken

• 100 ml Alex Schoko-Milch
• 2 EL Kakaopulver

Anleitungen

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine große Gugelhupf-Form gut einfetten.
• Die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker hellcremig rühren. Das kann 5-6 min. dauern.
• Danach ein Ei nach dem anderen gut unterrühren. Das nächste erst hinzufügen, wenn sich das vorherige gut mit der Butter-Masse vermengt hat. Hierbei auch das Salz hinzufügen.
• Zum Schluss Mehl und Backpulver unterrühren.
• Den so entstandenen Teig halbieren. Zur einen Hälfte Lisa Vanille-Milch geben, verrühren und zur anderen Hälfte Alex Schoko-Milch und Kakaopulver, verrühren.
• Die beiden Teige mit Hilfe von Löffeln oder Eisportionierern abwechselnd in die Gugelhupf-Form schichten.
• Danach für 45 min. im vorgeheizten Ofen backen. Zur Sicherheit mit einem Zahnstocher gegen Ende der Backzeit in die Mitte des Kuchens stechen. Sollte der Zahnstocher wieder ohne flüssigen Teig rauskommen, ist der Kuchen fertig.
• Rausnehmen und für 10 min. auf einem Abkühlgitter stehen lassen. Danach vorsichtig stürzen und komplett auskühlen lassen.

Der Beitrag Kuhflecken Kuchen erschien zuerst auf Law of Baking.

* Dieser Beitrag enthält Werbung.

Ein klassischer Marmor-Rührkuchen erinnert mich einfach immer sehr stark entweder an meine Mama oder meine Oma. Ich kann schon gar nicht mehr an zwei Händen abzählen, an wie vielen Familienfeiern dieser großartige Kuchen auf dem Tisch stand. Es war auf jeden Fall immer die schönsten Erinnerungen, die ich damit verbunden habe. Und genau aus diesem Grund möchte ich auch meiner Mutter, zumindest digital, dieses kuchen-technische Geschenk überreichen am Sonntag.

Was es dann eigentlich am Sonntag geben wird, dass weiß ich noch nicht so genau. Aber da wird mir bestimmt noch etwas Passendes einfallen. Eines weiß ich schon fix: Papa wird den Griller anwerfen. Egal bei welchem Wetter. Auch wenn draußen schlimmer Regen vorherrscht, dann wird eben in der Garage gegrillt. Einfallsreich sind wir ja im Hause B.

So, nun aber wieder zum Marmor-Rührkuchen. Gebacken habe ich ihn dieses Mal in dieser wunderschönen Emaille-Form von RIESS* aus der EDITION Sarah Wiener designed by dottings* in den Farben Schoko und Vanille. Was könnte da eigentlich noch besser als Geschenk für die beste Mutti der Welt dazu passen, als ein Wasserkessel mit Flöte* aus der Serie COUNTRY – Hirsch Rot (damit ihr auch den Zusammenhang versteht: Meine Mutter liebt Tee über alles).

Jetzt mach ich mich aber schnell auf in die Arbeit. Heute ist noch der Endspurt für das verlängerte Wochenende angesagt. Ab morgen habe ich nämlich frei und könnte mich rein hypothetisch schon auf den Muttertag vorbereiten. Mal schauen was ich mir da einfallen lassen werde. So ganz ohne Kuchen möchte ich dann natürlich auch nicht auftauchen am Sonntag. Euch wünsche ich noch eine angenehme Woche und wir sehen uns schon bald wieder. Bis dahin: TSCHAU!

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit RIESS Emaille entstanden. Meine Meinung wurde dadurch jedoch nicht beeinflusst.

Print

Klassischer Marmor-Rührkuchen

Gericht Kuchen & Torten

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 45 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 15 Minuten Minuten

Servings 10 Stück

Zutaten

• 300 g Butter weich
• 300 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 6 Stück Eier
• 360 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 180 ml Milch
• 3 EL Kakaopulver
• Staubzucker zum Bestreuen

Anleitungen

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine Gugelhupfform gut einfetten.
• Die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker hellcremig rühren.
• Danach ein Ei nach dem anderen hinzufügen und alles gut miteinander verrühren. Zwischendurch mit einem Gummispatel die Zutaten von den Schüsselwänden kratzen, damit sich alles vermengen kann.
• Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen und über die restliche Masse sieben. Auch die Milch hinzufügen und alles vorsichtig miteinander vermengen.
• Etwa 1/3 der Masse in eine extra Schüssel geben und mit Kakaopulver verrühren.
• Nun abwechselnd hellen und dunklen Teig in die vorbereitete Form geben und zum Schluss mit einem Buttermesser verwirbeln.
• Den Rührkuchen für 45 min. backen, danach etwas in der Form und zum Schluss komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
• Den Marmor-Rührkuchen dick mit Staubzucker bestreuen.

Der Beitrag Klassischer Marmor-Rührkuchen zum Muttertag erschien zuerst auf Law of Baking.

Ich muss euch ja gleich vorneweg sagen, wie aufgeregt und glücklich ich im Moment bin. Gestern Abend fand in Wien die Preisverleihung des Austria Food Blog Awards im Park Hyatt statt. Da ich auf der Shortlist in der Kategorie „Backen und Süßes“ war, bin ich natürlich hin gepilgert. Jedoch ohne große Erwartungen zu haben, einfach nur ein schöner Abend mit bekannten Gesichtern und neuen Leuten, mit denen man sich gut austauschen kann.

Als es dann so weit war, sich der „Chief of Sugar“ (Jürgen Vsetecka) auf die Bühne begab um den Gewinner vorzulesen, muss ich zugeben, dass die Nervosität schon ein wenig stieg. Natürlich ohne große Erwartungen zu haben. Aber dann… War das mein Rezept? War das mein Namen? WIRKLICH! Nicht ganz bei Sinnen, bin ich dann in Richtung Bühne getorkelt und es ich dann oben stand, wurde es mir klar: Hey, ich bin der Gewinner! COOL! YEAH! MEGA! Auch jetzt habe ich es noch immer nicht ganz verarbeitet, was da gestern Abend wirklich passiert ist. Ich bin aber wirklich überglücklich, dass ich den „Preistopf“ in meinen Händen halten konnte.

Jetzt weiß ich auch endlich, wie sich das anfühlt, wenn man einen Preis für seine Arbeit gewinnt. Irgendwie ganz schön abgefahren und auch irgendwie nicht wirklich noch real. Gestern dachte ich: „Vielleicht wenn ich nachhause fahre, dass ich plötzlich im Auto den großen Schrei loslasse, weil ich es endlich gecheckt habe“… Nein, der kam heute früh nach dem Aufwachen.

So, deswegen habe ich mir heute wirklich Marmorkuchen verdient. Ich werde mich jetzt auch gemütlich auf die Couch zurückziehen, eine Flasche Wein aufmachen und ganz viel Kuchen essen. Seid ihr dabei? Das passende Rezept für euch, gibt es gleich hier. Ich wünsche euch somit noch einen wundervollen Sonntag, startet gut in die neue Woche und wir sehen uns bald wieder. Bis dahin: TSCHAU!

Print

Zimt-Schoko-Marmorkuchen

Gericht Kuchen & Torten

Vorbereitungszeit 20 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde

Servings 10 Portionen

Zutaten

• 210 g Butter weich
• 250 g Zucker
• 1 Packung Vanillezucker
• 3 Stück Eier
• 250 ml Milch
• 420 g Mehl
• 1 Packung Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 50 g Kakaopulver

Anleitungen

• Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl ausstäuben.
• Die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker in 5 min. hellcremig rühren.
• Danach ein Ei nach dem anderen dazugeben und gut miteinander verrühren.
• In einer weiteren Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Zimt miteinander mischen.
• Die Mehl-Mischung nun abwechselnd mit der Milch zur Butter-Mischung geben und gut miteinander verrühren.
• Etwa die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form füllen. Zum restlichen Teig das Kakaopulver geben und verrühren. So auch den Kakaoteig in die Form gießen und mit einem Buttermesser leicht verwirbeln.
• Jetzt für 35-40 min. backen und danach komplett abkühlen lassen.

Der Beitrag Zimt-Schoko Marmorkuchen und DIE Überraschung erschien zuerst auf Law of Baking.