Heute feiern wir nicht nur die Freude am Backen, sondern auch eine ganz besondere Partnerschaft mit einem unglaublichen Zweck. Denn während ich euch das Rezept für eine unwiderstehliche „Rice Krispie Torte mit Himbeerfüllung“ teile, möchten wir gemeinsam etwas Großartiges tun.
Macht mit bei unserer Aktion und unterstützt #keinkindallein! Jede Spende zählt und macht einen Unterschied im Leben von Kindern und Jugendlichen. Klickt hier um direkt auf der Website von SOS-Kinderdorf zu spenden und Teil dieser wundervollen Mission zu sein!
Am 25. April 2024 feiert SOS-Kinderdorf stolze 75 Jahre im Dienste von Kindern und Jugendlichen, und ich fühle mich geehrt, Teil dieser Feierlichkeiten zu sein. Es ist nicht nur ein Jubiläum, sondern auch ein Moment, um die Mission von SOS-Kinderdorf zu würdigen: #keinkindallein. Sie setzen sich dafür ein, dass kein Kind sich allein fühlen muss, und das ist eine Botschaft, die wir alle unterstützen können.
Wenn ich an Geburtstage denke, erinnere ich mich an die Freude, die eine Geburtstagstorte in uns weckt. Die Aufregung, die Farben, der Geschmack – all das lässt uns zusammenkommen und Momente der Liebe und des Lachens teilen. Und genau das ist es, was SOS-Kinderdorf seit 75 Jahren tut – sie bringen Menschen zusammen, um Kindern ein liebevolles Zuhause zu geben und ihnen eine Zukunft voller Möglichkeiten zu ermöglichen.
Aber lasst uns über das Rezept sprechen, das ich heute mit euch teilen möchte. Diese Rice Krispie Torte ist ein wahrer Höhepunkt des Backens. Knusprige Reiskugeln, vereint mit einer fruchtigen Himbeerfüllung, die jeden Bissen zu einem Erlebnis macht. Es ist eine Torte, die nicht nur köstlich ist, sondern auch Kindheitserinnerungen weckt und uns daran erinnert, dass wir alle etwas Gutes tun können.
Und hier kommt der spannende Teil: Mit jedem Bissen dieser Torte können wir etwas Gutes tun. Denn im Rahmen der Kooperation mit SOS-Kinderdorf möchte ich euch ermutigen, #keinkindallein zu unterstützen. Jede Spende, egal wie klein, macht einen Unterschied im Leben von Kindern und Jugendlichen, die Unterstützung und Liebe brauchen. Ihr könnt direkt auf der Website von SOS-Kinderdorf spenden und damit dazu beitragen, dass SOS-Kinderdorf auch die nächsten 75 Jahre und darüber hinaus, Gutes für Kinder & Jugendliche bewirken kann.
Also lasst uns gemeinsam feiern und Gutes tun! Backt diese wundervolle Geburtstagstorte, teilt sie mit euren Liebsten und setzt ein Zeichen für die Mission von SOS-Kinderdorf. Denn zusammen können wir die Welt zu einem besseren Ort für alle Kinder machen.
Vielen Dank, dass ihr Teil dieser besonderen Feier seid und euer Herz für #keinkindallein öffnet. Lasst uns gemeinsam für eine Zukunft kämpfen, in der kein Kind sich allein fühlen muss.
Hinweis: Dieser Blogbeitrag wurde in Zusammenarbeit mit SOS-Kinderdorf erstellt. Lasst uns gemeinsam #keinkindallein unterstützen! Spendet jetzt unter https://www.sos-kinderdorf.at/service/campaign/tortenspende.
Rice Krispie Torte mit Himbeerfüllung
Materials
Für die Wiener Biskuitböden:
- 3 Eier
- 75 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 90 g Mehl
- 25 g Butter geschmolzen
- 75 g Puffreis gehackt
Für die Himbeerfüllung:
- 250 g Himbeeren frisch oder TK
- 3 EL Zucker
- 6 Blatt Gelatine
Für die Italienische Meringue Buttercreme:
- 6 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 400 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 100 ml Wasser
- 500 g Butter weich und in kleine Würfel geschnitten
- 75 g Puffreis gehackt
- Grüne Lebensmittelfarbe optional
Anleitungen
Wiener Biskuitböden:
- Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine Springform mit 16-18 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
- Die Eier gemeinsam mit dem Zucker und dem Salz hellcremig aufschlagen.
- Das Mehl in die Schüssel sieben und vorsichtig unterheben.
- Danach noch die geschmolzene Butter und den Puffreis vorsichtig einrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und für 30-35 min. backen oder bis er eine schöne goldgelbe Farbe hat. Auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
Himbeerfüllung:
- Die Himbeeren gemeinsam mit dem Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und etwas eindicken lassen. Kurz abkühlen.
- In der Zwischenzeit die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und unter die noch warme Himbeerfüllung rühren.
- Komplett abkühlen lassen.
Italienische Meringue Buttercreme:
- Die Eiweiß mit dem Salz in einer Küchenmaschine halb steifschlagen.
- In der Zwischenzeit Zucker, Vanillezucker und Salz in einem Topf bei mittel-hoher Hitze zum Kochen bringen. WICHTIG: Nicht umrühren und vorsichtig, es ist heiß.
- Der Zucker sollte langsam eine helle goldene Farbe annehmen oder eine Temperatur von ca. 121°C erreichen.
- Die Eiweiß derweil auf hoher Stufe weiter aufschlagen und den Zuckersirup in einem dünnen Strahl dazu fließen lassen. Diese Masse nun mind. 15 min. weiterschlagen, bis sich die Rührschüssel nicht mehr heiß anfühlt.
- Nun unter Rühren die Butterwürfel hinzufügen, immer einen nach dem anderen.
- Zum Schluss noch den gehackten Puffreis unterheben.
- Nun die Buttercreme wie folgt aufteilen: 3 x 180 g und 1 x 500 g (sollte hier etwas mehr sein, ist das auch kein Problem).
- Die 3 kleineren Schüssel nun mit Lebensmittelfarbe nach Belieben einfärben.
- Zusammenbauen:
- Die ausgekühlten Böden horizontal in drei gleichgroße Teile schneiden.
- Einen Tortenboden auf eine Kuchenplatte oder Teller legen, mit einem Tortenring umschließen und mit der weißen Buttercreme einen Ring als Rand spritzen. In die Mitte nun die Hälfte der Himbeerfüllung gießen.
- Den nächsten Tortenboden auflegen und Schritt 2 wiederholen.
- Den letzten Tortenboden als Deckel darauflegen und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
- Nach der Kühlzeit den Tortenring entfernen und rundum mit der restlichen weißen Buttercreme einstreichen. Wieder für 30 min. in den Kühlschrank stellen.
- Danach nach Belieben mit der eingefärbten Buttercreme verzieren. Der Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt.