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Bei uns war es schon immer so, dass – wenn es bei Oma im Haus nach einer bestimmten Art von Germteig roch – wir sofort wussten, dass als nächstes die Saure Suppe auf dem Herd landet. Nicht nur ein Essen für die kälteren Tage, sondern richtiges Soulfood für uns alle. Ich bin ja quasi bei meinen Großeltern aufgewachsen, weil wir das Glück hatten, sie direkt als Nachbarn zu haben. Meine Eltern waren arbeiten und wir Kinder konnten nach der Schule immer gut bei Oma unser Essen genießen, bevor es dann unter ihren Adleraugen an die Hausaufgaben ging. Aber mit ihren Salzstangerl ging es dann um einiges leichter. 

Natürlich könnt ihr sie auch variieren in Form, Füllung und Topping. Mein Liebling ist natürlich die puristische Form. Allein die gute Bio Premium Vollmilch* und eine ordentliche Portion Premium Teebutter* reichen im Teig, um mich wieder in meine Kindheit zurückzuversetzen. Wer jedoch einen etwas reichhaltigeren Snack auf den Tisch bringen möchte, kann natürlich auch folgendes tun: Die Salzstangerl während des Ausschneidens in der doppelten Größe belassen, mit Schinken und Käse füllen, zusammenrollen und nach dem Bestreichen mit Ei noch einmal eine extra Portion Käse darüber streuen. Zugegeben, es klingt schoooooooooon jetzt dezent nach Dekadenz, aber das ist es definitiv wert. 

Jetzt fragt ihr euch bestimmt: „Kevin sag amal, was ist diese Saure Suppe eigentlich?“ Das ist im Prinzip ein leicht cremiges Supperl bestehend aus Sauerrahm und Mehl – hier gibt es ein ganz tolles Rezept dafür und bitte nicht auf den essentiellen Kümmel vergessen. Bei uns gab es diese Suppe relativ oft. Vor allem auch mit gekochten Kartoffelstückchen drinnen wird sie zu einer vollwertigen schnellen Mahlzeit an kälteren Tagen. Im Sommer würd’ ich sie euch nicht ans Herz legen. Aber nachdem momentan gefühlt jeder unter den 10°C Unterschied leidet, passt sie nun mal perfekt in diese Jahreszeit, um euch aufzuwärmen.    

Ich eile zur Rettung, ihr armen halb-erfrorenen Seelen, mit einem Korb voller Salzstangerl und einem Topf voller Saurer Suppe. Oder eher nur mit einem Rezept dafür. Lasst sie euch schmecken und wir hören uns das nächste Mal wieder. Bis dahin: TSCHAU! 

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit SalzburgMilch entstanden. 

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Omas Salzstangerl

Gericht Brot & Süßes Brot

Zubereitungszeit 2 Stunden Stunden

Gesamtzeit 2 Stunden Stunden

Servings 30 Stück

Zutaten

• 250 ml Vollmilch
• ½ Würfel frische Germ od. 1 Packung Trockengerm
• 500 g Mehl
• 1 TL Salz
• 100 g Butter
• 1 Stück Eigelb
• 1 EL Vollmilch
• Salz zum Bestreuen
• Kümmel zum Bestreuen

Anleitungen

• Die Milch auf dem Herd bei mittlerer Hitze erwärmen. Sie darf jedoch nicht kochen, sondern nur lauwarm sein. Vom Herd nehmen und die Germ unterrühren. Solange stehen lassen, bis sich Bläschen bilden, dann ist das Dampfl bereit zur weiteren Verarbeitung.
• Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde in der Mitte formen. In diese Mulde das Dampfl gießen.
• Nun den Teig zu kneten beginnen und dabei Salz und Butter einarbeiten. Der Teig sollte geschmeidig sein und sich leicht vom Schüsselrand lösen.
• Den fertigen Teig mit einem Geschirrtuch bedecken und an einem warmen Ort für eine Stunde gehen lassen; oder bis sich sein Volumen verdoppelt hat.
• Zwei Backblecke mit Backpapier belegen.
• Danach den Teig in zwei Portionen teilen. Jeweils eine Hälfte zu einem 30 cm großen Kreis ausrollen. Mit Hilfe eines Pizzaschneiders (oder Messer) den Kreis in 8 oder 16 gleichgroße Dreiecke schneiden.
• Das Dreieck von der langen Kante her einrollen und auf den Backblechen verteilen.
• Zum Schluss das Eigelb mit der Milch verquirlen und die Salzstangerl damit bestreichen. Mit Salz und Kümmel bestreuen und für weitere 30 min. gehen lassen.
• Währenddessen den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft, solltet ihr mehrere Backbleche gleichzeitig in den Ofen schieben wollen) vorheizen.
• Nachdem die Salzstangerl erneut aufgegangen sind, diese im vorgeheizten Ofen 15-20 min. backen oder bis sie schön goldgelb sind.

Notizen

Wer Trockengerm benutzt, braucht kein Dampfl machen. Hier dann die Trockengerm zum Mehl in die Schüssel geben und die lauwarme Milch direkt darüber gießen.

Der Beitrag Omas Salzstangerl erschien zuerst auf Law of Baking.

Meine Erfahrungen mit Brotbackmaschinen* sind bis jetzt noch relativ gering, dennoch bin ich immer wieder offen, neue Gerätschaften auszuprobieren. Als mich dann eine Mail von Tchibo* erreichte, ob ich nicht an der Bloggerparade teilnehmen und dieses kleine Küchengadget vorstellen möchte, sagte ich natürlich sofort zu! Zum einen um selbst zu testen, was wirklich dahintersteckt und zum anderen, um euch von meinen Erlebnissen zu berichten.

Einer meiner Arbeitskollegen schwärmt mir schon des längeren von seiner Brotbackmaschine vor und wie praktisch es doch sei, sein eigenes frisches Brot zu backen. Deswegen habe ich mich gleich am nächsten Tag, als das Paket bei mir eintraf, ans Werk gemacht. Gleich vorweg: Ich hab’ mir nicht gerade das einfachste Rezept für meinen ersten Versuch ausgesucht. Und wie ihr es vielleicht schon erahnen könnt, ging es ein wenig in die Hose. Leider war ich selbst mit dem optischen Resultat nicht ganz zufrieden – der Geschmack war allerdings köstlich!

Aber von so einem kleinen Missgeschick habe ich mich noch nie unterkriegen lassen! Ergo habe ich mich wieder frisch ans Werk gemacht und dieses Mal wollte ich ein schön saftiges und gleichzeitig knuspriges Toastbrot kreieren. Und ja, ich habe es bekommen. Schon sind die Brotbackmaschine* und ich zusammengewachsen. Ich werde sie bestimmt ab und an rausholen und mir schnell bzw. einfach frisches Brot an den Tisch holen.

Na, wem hab’ ich jetzt nun auch Lust auf sein eigenes Toastbrot aus der kleinen feinen Maschine gemacht? Ihr habt nun die Möglichkeit, am Tchibo Blog für mich und mein Rezept abzustimmen und zu gewinnen. Meine Daumen sind natürlich gedrückt und ich hoffe, dass einer meiner Leser zu den Gewinnern zählt. Zum Schluss bleibt mir nur noch zu sagen: Definitiv mehr Brot in nächster Zeit!

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit der EDUSCHO (Austria) GmbH entstanden. Meine Meinung wurde dadurch nicht beeinflusst.

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Toastbrot aus der Brotbackmaschine

Gericht Brot & Süßes Brot

Vorbereitungszeit 10 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 3 Stunden Stunden

Gesamtzeit 3 Stunden Stunden 10 Minuten Minuten

Servings 6 Portionen

Zutaten

Toastbrot

• 260 ml Wasser kalt
• 2 EL Öl
• 1 Prise Salz
• 2 EL Zucker
• 200 g Weizenmehl glatt
• 220 g Dinkelmehl
• 1/2 Würfel Germ frisch

Schnelle Erdbeermarmelade

• 450 g Erdbeeren TK oder frisch
• 150 g Zucker
• 2 EL Zitronensaft

Anleitungen

Toastbrot

• Alle Zutaten der Reihe nach in den Behälter der Brotbackmaschine geben.
• Immer darauf achten, dass der Germ nicht mit dem Salz in Berührung kommt, da dieser sonst nicht zum Wirken beginnt.
• Den Behälter in die Maschine einsetzen und mit dem Programm Nr. 1 (für 750 g Brot) backen.
• Nach etwa 3 Stunden ist das Brot fertig und kann zum Auskühlen rausgenommen werden.

Schnelle Erdbeermarmelade

• Die Früchte vorbereiten (falls frisch): Erdbeeren entstielen und grob kleinschneiden.
• Die Früchte mit Zucker und Zitronensaft in einen großen Topf geben. Bei mittlerer Hitze aufkochen und etwa 5 min. köcheln lassen. Etwas abkühlen und mit dem Pürierst nach Wunsch zerkleinern.
• Bei mittlerer Hitze für 12 min. sprudelnd einkochen lassen, dabei ständig umrühren, damit nichts anbrennen kann.
• Sobald die Marmelade eindickt, heiß in sauere Einmachgläser füllen. Die Gläser mit dem Schraubdeckel verschließen und auskühlen lassen.

Der Beitrag Toastbrot aus der Brotbackmaschine erschien zuerst auf Law of Baking.

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Ich muss euch sagen, an so einem Samstagvormittag in der Küche vom Cuisino Graz * zu stehen, hat schon was. Zuerst wird man durch das Casino selbst und dann hinter eine versteckte Tür in der Wand gelotst. Schon steht man im Reich von Siegfried Dick. Gleich eines vorweg: Seine 13 Punkte und eine Haube im Gault Millau sind keineswegs unverdient. Klare Strukturen und Ordnung in seiner Küche zeigen, dass man sich auch Großartiges von einem Dinner im Cuisino Graz erwarten kann.

Nach einer kleinen Vorstellungsrunde und dem ersten Handshake machten wir uns auch schon ans Werk. Auf dem Programm stand das Dessert für den heutigen Abend, ein (Limetten) Cheesecake mit Erdbeereis, Erdbeergelee und unzähligen weiteren leckeren „Beilagen“ sowie ein köstliches Schilcherbrot als Abrundung seiner wundervollen Gerichte. Da man in großen Gastroküchen unmittelbar zur Sache kommt, haben wir uns direkt ans Werk gemacht. Ich durfte kräftig mit anpacken, was mich wirklich ehrte. Nicht jeder Chefkoch lässt fremde Laien in seiner Küche den Schneebesen schwingen. Schon gar nicht, wenn am Abend wieder Gäste erwartet werden.

In den Gesprächen mit Siegfried wurde mir wieder eines klar: Köche besitzen eine immense Leidenschaft für ihren Beruf und lieben es einfach, ihre Gäste mit ausgefallenen Kreationen durchs Dinner zu führen. Allein die Kombination aus gepufftem Amaranth als Basis für das Erdbeereis und Honigminze hat mich irrsinnig schnell in den Bann gezogen. Vielleicht war ich auch gerade deswegen so erstaunt, dass die Zeit wie im Flug verging, und wir in Windeseile mit unseren gemeinsamen Gerichten fertig waren. Daher auch hier noch einmal ein riesiges DANKESCHÖN an Siegfried und das Cuisino Graz*, dass ich in eurer Küche stehen durfte.

Wer noch mehr von diesem ganz besonderen Tag erfahren möchte, kann sich die neue Ausgabe des Magazins COOKING* schnappen und nachlesen. Darin findet ihr auch das Rezept für den g’schmackigen Cheesecake. Ich wünsche euch aber jetzt noch einen wundervollen Sonntag und startet gut in die neue Woche. TSCHAU!

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit COOKING und den Casinos Austria entstanden. Meine Meinung wurde dadurch jedoch nicht beeinflusst.

Der Beitrag Blogger meets Chef – Auf Besuch im Cuisino Graz erschien zuerst auf Law of Baking.

Begonnen hat das neue Jahr ganz klassisch mit ein paar Tagen Ruhe und einer frischen Brise Motivation in Sachen beruflicher Veränderung. Damit das ganze auch noch kulinarisch unterstrichen wird, gab es ein leckeres KÜRBIS NUSS GRANOLA als Frühstückchen. Weiter ging es dann mit meiner liebsten Zitrusfrucht, die mich immer zum Schmunzeln bringt. Wobei die Kombination mit Mohn wohl eher zu einem zahnlosen Lachen einlädt: ZITRONEN MOHN GUGELHUPF.

Nachdem ich dann meinen letzten Job hinter mir gelassen habe und nun auf neue Wege und eine grinsende Zukunft zusteuere, wollte ich mich selbst mit ERDNUSSBUTTER MUFFINS MIT SCHOKOLADESTÜCKCHEN belohnen beziehungsweise noch mehr ermutigen. Die sind sogar bei meinen ehemaligen Arbeitskollegen an meinen letzten Tagen sehr gut angekommen. Wobei ich sie ja mit einem besonderen Schmankerl aus Erdbeeren, Schokolade und Karamellkeksen überrascht hatte. Danach hieß es für mich wieder mal: Ran ans Brotbacken. Mit diesem SAUERTEIG AUS DEM TOPF hab’ ich meinen eigenen Geschmack wirklich gut getroffen.

Den Monat ausklingen ließ ich mit einem Besuch am VIENNA COFFEE FESTIVAL. Wer mich kennt, der weiß, dass ich Kaffee wie Wasser trinken kann. Deswegen durfte der auch im Jänner nicht fehlen.

Das war’s dann eigentlich auch schon wieder für den Jänner. Im kommenden Monat sind viele weitere Rezepte bereits geplant, die ich euch natürlich nicht vorenthalten möchte. Was die Zukunft jetzt für mich bringt, darüber lasse ich euch noch im Dunkeln tappen. Früher oder später erfahrt ihr aber sicher nicht, was ich von nun an mit meiner „Freizeit“ anstelle, wenn ich nicht gerade für euch in der Küche stehe und neue Rezepte in den Ofen schiebe.

Bis es aber soweit ist, wünsche ich euch noch einen wundervollen Mittwoch und wir sehen uns dann im wohlverdienten Wochenende wieder. Bis dahin: TSCHAU!

Der Beitrag Jänner-Rückblick und es hat sich viel getan! erschien zuerst auf Law of Baking.

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Ihr wisst ja, wie gerne ich mich Germteig (Hefeteig) umgehe. Da liegt es doch auch auf der Hand, dass ich mir ab und an mein eigenes Brot backe. 2016 bereits habe ich euch einige Brotrezepte hier am Blog vorgestellt. Vielleicht war ja das ein oder andere für euch dabei? Dieses hier sticht nun aber wieder hervor.

Wer glaubt, dass Sauerteig im Brot immer dazu führt, dass man schier unendlich scheinend viel Arbeit dafür einsetzen muss, der irrt. Hier ist der Beweis. Der Teig ist in 10 Minuten verknetet, rasten und gehen kann er von alleine und das bisschen rundwirken schafft man auch als gemütliches Morgen-Workout. Aber was noch fast wichtiger für ein gutes Brot ist, ist das passende Mehl. In diesem Fall habe ich mich am Weizenmehl, glatt* und am Roggenmehl* von der Rösselmühle* hier bei mir um der Ecke bedient.

Hier noch ein kleiner Tipp für euch da draußen, die kein Gärkörbchen besitzen: Die Anschaffung eines geflochtenen Körbchens ist es wirklich wert. Aber wer jetzt nur dieses eine Rezept austesten möchte, der kann auch eine normale Schüssel mit einem Geschirrtuch auslegen und dieses dann anstatt des Gärkörbchens verwenden. Hat bei mir am Anfang auch ganz gut geklappt.

Dieser Sauerteig aus dem Topf hat noch eine weitere tolle Eigenschaft. Dadurch, dass das Brot in einem Topf gebacken wird, braucht ihr euch erstens keine Gedanken machen, dass es seine schöne Form verliert und auch nicht, dass es womöglich keine schöne Kruste bekommt. In beiden Fällen kommt das beste Ergebnis dabei raus. Überzeugt euch doch einfach selbst davon.

Jetzt werde ich mir aber noch ein Scheibchen gönnen ehe meine Familie heute zu Besuch kommt in meiner Wohnung. Euch da draußen wünsche ich noch einen wundervollen Sonntag und wir sehen uns am Mittwoch wieder mit einem kleinen Gewinnspiel. Bis dahin: TSCHAU!

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit RÖSSELMEHL entstanden. Meine Meinung wurde dadurch jedoch nicht beeinflusst oder verändert.

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Sauerteig aus dem Topf

Gericht Brot & Süßes Brot

Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 50 Minuten Minuten

Gehen 9 Stunden Stunden

Gesamtzeit 10 Stunden Stunden 5 Minuten Minuten

Servings 6 Portionen

Zutaten

• 500 g Weizenmehl glatt
• 150 g Dinkelvollkornmehl
• 100 g Roggenmehl
• 10 g Sauerteig getrocknet
• 20 g Salz
• 500 ml Wasser lauwarm
• 15 g Germ frisch

Anleitungen

• Weizenmehl, Dinkelvolkornmehl, Roggenmehl, getrockneter Sauerteig und Salz in einer großen Schüssel oder der Rührschüssel der Küchenmaschine miteinander verrühren und eine Vertiefung in der Mitte formen.
• Den Germ im lauwarmen Wasser auflösen und kurz beiseite stellen, bis sich kleine Bläschen bilden.
• Danach das Dampfl zur Mehl-Mischung geben und in 5-7 min. zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Auf der bemehlten Arbeitsfläche noch einmal per Hand durchkneten, zu einem Mal formen und in einem gefettete Schüssel legen. Diese mit einem Tuch abdecken und den Teig für 8 Stunden in einem warmen Platz aufgehen lassen.
• Danach den teig erneut durchkneten, Einfalten und zu einem Ball formen. Diesen dann mit dem Schluss nach unten in ein bemehlten Garkörbchen legen und abgedeckt für 1 Stunde gehen lassen.
• In der Zwischenzeit den Backofen auf 250°C Ober- und Unterhitze (230°C Umluft) vorheizen und einen Topf mit 2 Liter Fassungsvermögen inklusive Deckel bereitstellen.
• Nachdem das Brot erneut aufgegangen ist, in den Topf stürzen, Deckel drauf und ab in den Ofen. Nach 25 min. den Deckel entfernen und weitere 25 min. backen, bis das Brot schön gebräunt ist.

Der Beitrag Sauerteig aus dem Topf erschien zuerst auf Law of Baking.

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Ich weiß, momentan bin ich etwas hinten nach mit meinen Blogbeiträgen, aber ich gelobe hiermit feierliche Besserung. Der Grund dafür ist einfach, dass ich noch mitten im Umzug bin und dass das durch meine Verletzung am rechten Zeigefinger nicht gerade sehr schnell vorangeht. Aber sobald alles mal einigermaßen eingerichtet ist, mache ich es wieder gut mit Bildern meiner neuen Altbauwohnung. Diese Bilder, BTW, sind bereits am „neuen“ Boden entstanden.

Ich liebe einfach dieses Fischgrätenmuster und das Müsli Brot macht sich eigentlich ganz gut darauf, oder? Apropos „Brot“: Ihr wisst doch, wie sehr ich Germ- bzw. Hefeteig liebe. Da kommt mir dieser Feiertag auch gerade recht. Nicht nur, dass ich ja ein ganzes Buch** zu diesem Thema verfasst habe, nein, dieses hat jetzt auch vor ein paar Tagen seinen ersten Geburtstag gefeiert. Da gönne ich mir doch gleich noch eine Scheibe Müsli Brot mit dick Butter und Marmelade drauf.

Außerdem musste ich endlich mal meine schöne Kasten- bzw. Königskuchenform* von RIESS austesten. Und das dazu passende – sehr scharfe, also ich musste da wirklich mit Vorsicht hantieren – Brotmesser. Wie immer gilt: Das Müsli Brot gleitet heraus wie nichts. Ich bin sowas von begeistert. Emaille-Formen sind da etwas ganz Besonderes, wie ich finde. Aber nur um auf Nummer sicher zu gehen (und damit das Brot eine schöne Kruste bekommen hat), habe ich noch etwas Butter in die Form geschmiert und mit Mehl ausgestaubt. Da ist man dann 100% Klebefrei!

Gut, da heute auch Sonntag ist, will ich euch nicht gerade mit einem ellenlangen Text zulabern. Somit schicke ich euch gleich direkt weiter zum Rezept, wünsche noch einen angenehmen Sonntag und startet gut in die neue Woche. Bis dahin: TSCHAU!

* Dieser Beitrag ist in Kooperation mit RIESS EMAILLE Österreich entstanden. Meine Meinung wurde jedoch nicht beeinflusst.
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Müsli Brot - Tag des Brotes

Gericht Brot & Süßes Brot

Vorbereitungszeit 30 Minuten Minuten

Zubereitungszeit 40 Minuten Minuten

Gehen 1 Stunde Stunde

Gesamtzeit 2 Stunden Stunden 10 Minuten Minuten

Servings 10 Scheiben

Zutaten

• 300 ml Buttermilch lauwarm
• 1/2 Würfel Germ od.: 1 Packung Trockengerm
• 1 TL Honig
• 400 g Mehl
• 200 g Müsli gemischt
• 1 Stück Ei
• 20 g Butter
• 1 Prise Salz

Anleitungen

• In der lauwarmen Buttermilch den Germ und den Honig auflösen. Kurz stehen lassen, bis sich kleine Bläschen bilden.
• In der Zwischenzeit Mehl und Müsli in einer großen Schüssel oder in der Schüssel der Küchenmaschine vermengen und eine Vertiefung in der Mitte formen.
• Das Buttermilch-Gemisch in diese Vertiefung geben und beginnen zu verkneten. Währenddessen noch das Ei, die Butter und das Salz hinzufügen.
• In etwa 5-7 min. zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
• Kurz auf der Arbeitsfläche durchkneten und zu einem Ball formen.
• Diesen in eine leicht gefettete Schüssel legen, abdecken und an einem warmen Ort für 1 Stunde gehen lassen.
• Eine Kastenform mit 25 cm Länge einfetten und kurz beiseite stellen.
• Den Teig noch einmal durchkneten und zu einem länglichen Laib formen.
• Diesen in die vorbereitete Backform legen und erneut für 30 min. abgedeckt aufgehen lassen.
• Währenddessen den Backofen auf 220°C Ober- und Unterhitze (200°C Umluft) vorheizen und ein hitzebeständiges Gefäß mit Wasser am Boden des Ofens mitaufheizen.
• Nachdem das Brot erneut aufgegangen ist, in den Ofen schieben und sofort verschließen.
• Nach 15 min. die Temperatur auf 200°C Ober- und Unterhitze (180°C Umluft) reduzieren und in 20-25 min. fertig backen.
• Das Brot ist fertig, wenn es hohl klingt, wenn man draufklopft.

Der Beitrag Müsli Brot – Tag des Brotes erschien zuerst auf Law of Baking.

Angefangen hat der Monat mit einem Gastbeitrag bei der lieben Ria von fraustillerbackt.de. Ihr habe ich für ein Picknick-Event anlässlich ihres Bloggeburtstages leckere HEIDELBEER CUPCAKES MIT WEISSER SCHOKOLADE mitgebracht. Das war ein Fest sag ich euch. Weiter ging es dann mit einem meiner Lieblingsrezepte aus meinem Buch, dem BANANENBROT. Schnell gemacht und immer wieder gern gesehen im Hause B.

Im Anschluss habe ich dann eine meiner liebsten Sommerfrüchte Tribut gezollt. Pfirsiche, welche im August lecker in einen mürben Teig verpackt wurden und somit zu einer PFIRSICH GALETTE MIT MANDELSTREUSELN wurde. Die Kombination aus Nuss und Steinobst ist einfach unschlagbar. Das nächste Rezept war aus unserem heimischen Garten. Den ZUCCHINI SCHOKOLADEN KUCHEN werdet ihr einfach lieben, vertraut mit. Auch nach Tagen immer noch schön saftig.

Für den monatlichen Beitrag zu „Süßes mit dem Thermomix“ habe ich mich in diesem Monat an einen Dessert-Klassiker ran gewagt. VANILLE PANNA COTTA MIT ZWETSCHGENKOMPOTT. Wirklich schnell hergestellt und es schmeckt auch unfassbar lecker. Weiter ging es dann mit einem Thema, welches auch mich zwischendurch beschäftigt. „Wenn mal keine Zeit zum Backen ist…“ – dabei habe ich mich mit dem TORTENKONFIGURATOR von Merkur beschäftigt und eine Nougattorte frei nach meinen Wünschen bestellt und für auch für euch verkostet.

Gegen Ende des Monats wurde es noch einmal „beerig“. Die Heidelbeeren gehen mir einfach nicht so schnell aus dem Kopf. Daher gab es für euch noch einen schnellen HEIDELBEER PFIRSICH SMOOTHIE. Und den krönenden Abschluss im August machte diese Schönheit hier: Gemeinsam mit RIESS Emaille habe ich einen leckeren HEIDELBEERKUCHEN MIT LEMONCURD UND MASCARPONEFROSTING gebacken. In nächster Zeit werdet ihr auch vermehrt dieses wunderschöne Emaille-Geschirr bei mir am Blog sehen. Ich habe da so einiges vorbereitet.

Da nun der August vorbei ist, bin ich euch natürlich auch noch ein kleines Update aus dem Leben 1.0 schuldig. Ich hatte euch doch erzählt, dass ich momentan auf der Suche nach einem neuen Job bin. Wie soll ich sagen. Die Dinge laufen nicht schlecht. Wenn ich natürlich mehr Informationen für euch habe, halte ich mit diesen nicht zurück. Ich wünsche euch jetzt noch einen wundervollen Mittwoch, ich düse jetzt gerade nach Berlin und wir sehen uns am Sonntag auch schon wieder. Bis dahin: TSCHAU!

Der Beitrag August-Rückblick und wieder ein Update erschien zuerst auf Law of Baking.