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„vanilliger Geburtstag“ – Traumstücke

Meine Mutter kam letzten wieder zu mir mit einer Bitte: Eine Freundin von ihr hat Geburtstag und sie weiß wie gern sie diese Traumstücke isst – Deswegen hätte sie gern, dass ich ein paar backe und sie ihr die dann mitbringen kann.Wenn meine Mutter mich schon mal darum bittet etwas zu backen, kann ich ja nicht nein sagen, deswegen hab ich das Rezeot wieder mal ausgegraben. Es ist schon lange her, dass ich diese Dinger gebacken hab. Das waren damals ziemlich meine ersten Backversuche. Und eben diese Freundin hat sie zu dieser Zeit auch zum ersten Mal probiert und war sofort verliebt in diese Vanille-Kipferl ähnlichen Mürbteig-Plätzchen.

Ich fand das Rezept vornun mehr wie 1 Jahr auf dem Blog von Karen – Wie Karen dieses Rezept gepostet hatte, geisterten die Traumstücke regelrecht quer durch die ganze Food-Blogger-Gemeinschaft. Zugegeben auch verdienterweise. Sie sind so dermaßen einfach in der Herstellung, erinnern jeden an den Weihnachtsklassiker hier in Österreich (Vanille-Kipferl) und halten sich lange frisch.Also nichts wie ran an den Backofen:

Zutaten

  • 500g Mehl
  • 5 Eigelb – mit den Eiweis ein kalorienarmes Omlett oder Meringue-Cookies machen (oder sogar die hier)
  • 250g Butter, kalt und in kleine Würfel geschnitten
  • 2 Packungen Vanillezucker (oder: 2 TL Vanilla-Extract)
  • 150g Zucker
  • 250g Puderzucker, zum Wälzen

Zubereitung

1. Für den Mürbteig alle Zutaten (bis auf den Puderzucker) in der Küchenmaschine mixen, oder mit der Hand zusammenkneten.

 

 

2.
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Kugel formen
und in Frischhaltefolie wickeln. Den Teig für mind. 15-30 min. in den
Kühlschrank legen.

3.
Nach diesen 30 min. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (160°C
Umluft, wenn ihr mehrere Bleche auf einmal backen wollt) vorheizen und
ein paar Backbleche mit Backpapier belegen.

4.
Die Mürbteigkugel zu einem länglichen Zylinder formen und in 4 Teile
teilen. Diese Teile nun in dünne Schlangen formen und je 1 cm breite
Nocken abschneiden.

 

5.
Die Stückchen auf dem Backblech verteilen – es muss nicht so viel
Abstand gehalten werden, da sie nicht viel auseinander gehen.

6. Nun die Dinger für 10-15 min. in den Ofen oder bis sie leicht goldig werden.
7.
Kurz auf einem Kuchengitter auskühlen lassen und danach im Puderzucker
wälzen. ACHTUNG: Die Traumstücke dürfen nicht zu warm sein, wenn man sie
im Puderzucker wälzt, da sie den Zucker ansonsten absorbeiren, statt
von ihm ummantelt zu werden.

 

Eine nette Geschenk-Idee ist, diese Traumstücke in ein Klemmbügel-Glas zu geben, mit einem schönen Etikett zu versehen und vielleicht noch etwas Paket- oder Geschenkschnur darumbinden.

 

Bake on! Euer Kevin