Wer mich schon kennt, oder noch kennen lernen will, weiß, dass ich viel mit Amerikanischen Rezepten herumexperimentiere. Und daher ist eigentlich schon grundlegend notwendig, dass ich mich mit dem Amerikanischen Küchenmaß etwas auseinander setzen muss. Aber wenn man einmal den Dreh raus hat, dann klappt diese Umrechnung schon ganz von alleine für die wichtigeren Zutaten.
Fangen wir also mit den CUPs an: Aber was sind CUPS?
Ganz einfach, Messschaufeln, die bestimmte Mengen an Zutaten abmessen bzw. abwiegen. Deswegen ist eine gute Grundausstattung an CUPS notwendig. Erhältlich in 1 CUP, 1/2 CUP, 1/3 CUP und 1/4 CUP.
Nun habe ich hier auch eine kleine Tabelle für euch mit den wichtigsten Zutaten, die man so als Grundausstattung braucht um schnell und einfach ein Amerikanisches Rezept in unsere Maßeinheit umzurechnen:
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Umrechnung
von CUP in METRISCH |
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Trockene Zutaten
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1 cup
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1/2 cup
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1/3 cup
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Mehl
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125g
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62,5g
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42g
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Puderzucker
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125g
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62,5g
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42g
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Speisestärke
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128g
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64g
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43g
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Kakaopulver
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86g
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43g
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29g
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Haferflocken
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81g
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40,5g
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27g
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Kokosflocken
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85g
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42,5g
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28g
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Nüsse, ganz
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143g
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71,5g
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48g
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Nüsse, gemahlen
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95g
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47,5g
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32g
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Zucker, Feinkristall
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200g
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100g
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67g
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Zucker, braun/Rohr
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180g
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90g
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60g
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Chocolate Chips
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168g
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84g
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56g
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„Flüssige“ Zutaten
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1 cup
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1/2 cup
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1/3 cup
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Butter
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220g
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110g
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73g
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Milch
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244g
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122g
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81g
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Öl
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220g
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110g
|
73g
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Honig
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240g
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170g
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80g
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Sahne
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238g
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119g
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79g
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Frischkäse
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232g
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116g
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77g
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TSP – TBSP?
TSP steht für „Teaspoon“ und TBSP für „Tablespoon“. Die Amerikaner machen sich die ganze Abmesserei auch hier relativ einfach und genormt:
- 1 TSP = 5 ml
- 1 TBSP = 15 ml
Man kann das Ganze ja noch etwas weiter spinnen und eine generelle Umrechnung von TSP bis hin zu Cup-Maßen ziehen – also:
1 CUP = 16 TBSP = 48 TSP
3/4 CUP = 12 TBSP = 36 TSP
2/3 CUP = 32 TSP
1/2 CUP = 8 TBSP = 24 TSP
1/3 CUP = 16 TSP
1/4 CUP = 4 TBSP = 12 TSP
1 TBSP = 3 TSP
Wie ihr seht, ein rein mathematisches Spiel. Aber jeder der hier die europäischen Maßeinheiten gewohnt ist, wird sich jetzt sicher denken: Warum benutzen diese Amerikaner keine Küchenwage? Ganz einfach – Sie kennen nichts anderes. Sie haben schon die Möglichkeit Küchenwagen zu benutzen, aber von jeher benutzen sie ihre CUP und TBSP und TSP Maße. Dadurch ist diese Tradition ewig gewahrt worden.
So manche Lebensmittel werden nicht in CUP-Maßen angegeben, sondern in Ounces und Fluid Ounces. Die Umrechnung dafür hier:
- 1 Ounce = 28g
- 1 Fluid Ounce = 30 ml (30g, wenn es sich um Wasser handelt)
Fahrenheit? War das nicht ein Physiker?
Ja, aber was hat es mit dem Amerikanischen Backen zu tun? Ganz einfach: Die Ofentemperaturen in den Rezepten wird in °F angegeben. Unsere Öfen benutzen aber die Celsius-Skala. Hier eine kleine Umrechnungstabelle:
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300°F
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150°C
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325°F
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162°C
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350°F
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175°C
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375°F
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190°C
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400°F
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205°C
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425°F
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218°C
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450°F
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232°C
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475°F
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246°C
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Ich habe mir auch vor langem dieses tolle APP (keine Werbung, ich finde es einfach nur seeeeeeehr hilfreich) im Appstore gefunden und sie gleich ins Herz geschlossen. Kurz gesagt, sie kann alle Backzutaten
umrechnen (Bis auf Nutella, aber gleich hier: 1 CUP Nutella = 300g)
umrechnen (Bis auf Nutella, aber gleich hier: 1 CUP Nutella = 300g)
Bake Converter
Bake on! Euer Kevin