Wann, wenn nicht jetzt noch ein klein wenig sündigen. Seht ihr das auch so, dann habe ich heute das Richtige für euch parat. Es ist Schokolade – in zweierlei Hinsicht – Cheesecake und auch noch einer meiner liebsten Schokoladenriegel Kit Kat. Seid ihr bereit dafür? Gut, denn hier kommen meine Kit Kat Cheesecake Bars.
Wenn wir schon dabei sind, dann können wir auch gleich bei dem Thema bleiben. Für mich bringt der Jahreswechsel meist nicht viel mit, was eine Art bessere Ernährung betrifft. Ja ich weiß, die meisten setzen sich Ziele gesünder zu leben, abzunehmen, mehr Sport zu betrieben und so weiter und so fort. Für mich persönlich geht die Zeit des Schlemmens noch ein klein wenig weiter. Um genau zu sein, bis hin zum Aschermittwoch, wo dann die Fastenzeit beginnt.
Ab da ist es meistens dann für mich auch an der Zeit, etwas zurückzudrehen, aber ohne gleich Vorsätze machen zu müssen. Einerseits verzichte ich ja auf Fleisch für diese 40 Tage und schaue mich dann auch gleich immer wieder nach gesünderen Rezepten um, was mein Mittagessen und Co. betrifft. So mit umgehe ich immer ein klein wenig den Druck, den so Neujahrsvorsätze in dem Bereich angehen. Die meisten meinen dann immer, dass es sich nicht wirklich umsetzen lässt.
Deswegen scheint es mir hier auch vollkommen in Ordnung, wenn ich euch mit einem etwas kalorienreicheren Nachmittagssüß beglücke und das schon um 9:00 früh. Und es heißt ja jetzt auch nicht, dass ich mir bis zum Beginn der Fastenzeit, jeden Tag entweder einen Krapfen oder ein Stückchen Cheesecake in den Mund stopfe. Ich achte auch jetzt schon auf meine Ernährung, nur nehme ich das nicht immer so genau. Man lebt nur einmal, wie die heutige Jugendszene so galant mein.
Ich habe ja momentan auch wieder einen neuen Erzfeind. Er nennt sich Tischkalender und die Tage darauf vergehen immer schneller. So kommt es mir zumindest vor. Heute haben wir schon den 24., das heißt, dass nur noch wenige Tage bleiben, bis mein Prüfungswahn beginnt. Oh mein Gott, was bin ich jetzt schon aufgeregt und schön langsam werden die Blicke in Richtung Kalender immer böswilliger. Obwohl, er kann ja nichts dafür, dass die Zeit momentan gefühlt so schnell vergeht. Aber da bin ich nicht der einzige, der so denkt.
Erst letzten kam Mama B so daher und meinte: ‚Weißt du was, jetzt ist der Jänner schon wieder bald vorbei und dein Geburtstag steht vor der Tür‘. Danke Mama, dass du mich so charmant darauf hinweist, dass ich schon bald wieder um ein Jahr älter bin. Ich weiß was du damit versteckt meinst und ja ich brauche noch ein klein wenig, um mit meinem Studium fertig zu werden. Puh, Mütter, nicht wahr?
Nein, ich weiß ganz genau, dass sie das nicht so meint, wie ich es mir oft hineininterpretiere. Nun ja, wenn man in solchen Stress- und Prüfungssituationen ist, dann denkt man immer, die Leute wollen einen durch ihre Aussagen nur noch mehr stressen. Da ist JEDER der Erzfeind, nicht nur der Tischkalender. Gut, ich schmeiß mich noch eine Runde hinter meine Bücher und genieße meinen wundervollen Lernsonntag. Euch wünsche ich noch ein bezauberndes Restwochenende und wir sehen uns virtuell am Mittwoch wieder, obwohl ich da schon in den Startlöchern für meine Prüfungen stehe. YAY. Bis dahin: Tschau!
Zutaten
Boden:
- 125 g Butterkekse
- 100 g Zucker
- 80 g Butter, geschmolzen
Schokoladen Cheesecake:
- 330 g Frischkäse
- 1 Ei
- 70 g Zucker
- 65 g Kakaopulver
- 6 Packungen Kit Kat
Schokoladentopping:
- 280 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 110 g Butter
- 120 g weiße Kuvertüre, fein gehackt
- 60 ml Schlagobers
Zubereitung
- Für den Boden: Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze (165°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20×20 cm Backform mit geraden Wänden einfetten und mit Backpapier auslegen. Dabei sollte das Backpapier etwas über den Rand drüber stehen, damit man später den Cheesecake auch raus bekommt.
- Die Butterkekse, den Zucker und die geschmolzene Butter in einen Food Processor geben und zerkleinern. Bis alles wie nasser Sand aussieht. Alternative: Die Kekse in einem Gefrierbeutel zerkleinern und in einer Schüssel mit dem Zucker und der Butter verrühren.
- Den Boden in die Form drücken und für 10 min. backen. Abkühlen lassen.
- Für den Cheesecake: Frischkäse, Ei, Zucker und Kakaopulver in einer Schüssel miteinander verrühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Die Kit Kat auf dem leicht ausgekühlten Boden verteilen und den Cheesecake darüber verstreichen.
- Nun für etwa 30-35 min. in den Ofen. Danach etwas abkühlen lassen.
- Für das Topping: Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und danach über dem Cheesecake verteilen.
- Die weiße Kuvertüre ebenfalls in eine hitzebeständige Schüssel geben, den Schlagobers kurz aufkochen und darüber gießen. Kurz stehen lassen und danach glatt rühren. Diese Ganache dann in einen Spritzbeutel füllen, eine kleine Spitze abschneiden und gerade Linien ziehen. Mit einem Zahnstocher die Linien in der entgegengesetzten Richtung von oben nach unten verstreichen.
- Für mindestens 6 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen.
