Was passt besser zum heutigen Tag als Schokolade? Eigentlich nichts. Und wenn es dann auch noch in der fast dreifachen Form daher spaziert, kann dieser Tag nur schön werden. Denn heute ist ein ganz besonderer Tag. Für mich zumindest. Ich werde ja ein Jahr älter. Warum es hier dann noch keine Torte gibt? Die kommt schon noch, keine Sorge. Aber jetzt erst einmal diese leckeren Cupcakes.
Ich hab letztens erst wieder festgestellt, dass es hier eigentlich viel zu wenig Cupcake-Rezepte gibt. Dafür, dass die Dinger eigentlich ganz schnell zusammengebastelt sind, was hermachen und auch noch unglaublich lecker schmecken, musste etwas daran geändert werden. Wisst ihr eigentlich, wie ich immer so an den Ideenfindungsprozess für Rezepte rangehe? Zuerst wird die Speisekammer durchforstet, was es denn dort noch so alles gibt. Denn, wenn man Sonntags backt, dann muss man mit dem auskommen, was man da hat. Siehe da, da stand ja noch eine Packung Ferrero Rocher von Weihnachten herum. Die muss ja jetzt auch einmal verwertet werden.
Ein passendes Rezept für Cupcakes hat man doch immer parat. Einen Grundteig, den man ein klein wenig abwandelt, zB. mit Kakaopulver, damit das Ganze noch mehr nach Schokolade schmeckt, und ein Topping, welches einem auf der Zunge zergeht. Und da waren sie schon. Die kleinen Sünden mit dem leckeren Innenleben. Von außen sieht man ihnen gar nicht an, dass sie eine kleine Überraschung beherbergen. Aber noch ein paar Bissen, wird man (hoffentlich) positiv überrascht. Bei uns im Hause B zumindest mag jeder diese Nuss-Schokolade-Kugeln. Ich glaube das liegt vermutlich auch daran, dass die Füllung ein klein wenig nach Nutella schmeckt.
Und wann, wenn nicht heute ein klein wenig sündigen. Denn man wird ja schließlich nur einmal im Jahr um ein Jahr älter – von der Logik her super, die stilistische Umschreibung als Text eher so lala – und bei mir ist das heute der Fall. Ihr denkt jetzt bestimmt, dass ich keine Torte an meinem Geburtstag habe, wenn es doch diese leckeren, vor Schokolade explodierenden, Cupcakes hier gibt. Falsch gedacht, eine Torte gibt es extra noch, aber auf die müsst ihr noch ein klein wenig warten. Dann bring ich euch auch dazu ein Rezept vorbei.
Heute ist doch Freitag, da rechne ich eigentlich damit, dass die meisten Verwandten, zumindest auf einen Kaffee vorbeischauen. Was wäre das denn für ein TamTam, wenn dann hier keine Geburtstagstorte parat stehen würde. Immerhin habe ich ja einen ‚guten Ruf‘ zu verlieren. Solange die Verwandten bloß auf einen Kaffee und ein Stückchen Torte vorbeikommen, bin ich hellauf glücklich und zufrieden. Bei uns ist aber meistens ein kleines Fest, wenn jemand am Wochenende Geburtstag hat. Das fängt hier um ca. 14:00 an und dann einfach Open-End, bis in den Abend hinein. Das kann dann schon ganz schön schlauchen und man ist am Abend dann froh, wenn man endlich in die Federn fallen kann.
Wie sehen denn bei euch so die Geburtstage und Verwandtenbesuche zu solchen Anlässen aus? Stressig oder eher gemütlich?
Ich werde mich dann auch schon wieder für heute verabschieden. Mal schauen, was der Tag noch so alles für mich parat hat. Euch wünsche ich noch einen wunderbaren Start ins Wochenende und wir sehen uns dann am Sonntag wieder zu einer neuen Ausgabe vom Bloody Sunday, mit einem Blutorangen-Rezept. Bis dahin: Tschau!
Schokolade & Ferrero Rocher Cupcakes
Materials
Cupcakes:
- 100 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 TL Backpulver
- 1/4 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 125 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 125 g Butter weich
- 2 Eier
- 1-2 EL Milch
- 10 Ferrero Rocher
Topping:
- 150 g Butter weich
- 160 g Puderzucker
- 25 g Kakaopulver
- 115 g Zartbitterschokolade geschmolzen und abgekühlt
- 2 EL Schlagobers
Anleitungen
- Für die Cupcakes: Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (170°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine Muffinform mit 10 Papierförmchen auslegen.
- Alles Zutaten, bis auf die Milch in eine Schüssel geben. Falls das Kakaopulver zu viele Klumpen hat, einfach durchsieben. Miteinander für etwa 1 Minute verrühren, oder bis sich alles verbunden hat. Nun erst einmal einen EL Milch hinzufügen, verrühren und sollte der Teig noch zu trocken sein, einfach einen weiteren EL dazu. Es kommt immer auf die Größe des Ei's an, wieviel Milch man braucht.
- Den Teig auf die Muffinförmchen verteilen und jeweils in die Mitte eine Ferrero Rocher Kugel drücken. Nun für etwa 20 min. backen und dann komplett abkühlen lassen.
- Für das Topping: Die weiche Butter etwa 5 min. aufschlagen mit den Quirrlen des Handrührgerätes. Danach etwa die Hälfte des Puderzuckers und den Kakao hinzugeben, wieder verrühren, bis sich alles verbunden hat. Dann noch den restlichen Puderzucker, die geschmolzene (aber NICHT mehr heiße!) Schokolade und den Schlagobers dazu und für etwa 5-8 min. verrühren, bis die Masse schön luftig wirkt.
- Sollte die Konsistenz etwas zu weich sein, einfach noch etwas Puderzucker hinzufügen.
- Mit Hilfe eines Spritzbeutels und einer runden Tülle auf den ausgekühlten Cupcakes verteilen.