Wer hat Lust auf Schokolade und Himbeeren? Lauter, ich kann euch nicht hören! Also bei mir steht die Kombi immer Hoch im Kurs. Deswegen kommt es mir gerade recht, dass es einmal wieder schnell gehen muss. Da starte ich dann immer mit einer (Schokoladen Himbeer) Roulade. Auf meiner Liste an Rouladen steht diese jetzt ziemlich weit oben!
Selbst im heißen Sommer 2017 kann ich nicht ohne Schokolade auskommen. Und damit es nicht ganz so heftig deftig ist mische ich mir einfach ein paar fruchtige Himbeeren unter die Roulade. Das bricht dann ein wenig die Schokolade, wenn es draußen noch so heiß ist. Wobei ich ja auch bei den Temperaturen in der Hölle (ich vermute über 500°C) noch ein großes Stück Schokolade essen würde.
Erst letztens musste ich erschreckenderweise feststellen, dass ich viel zu viel davon konsumiere. Ja erschreckenderweise ist da genau das richtige Wort. Ich hatte nämlich auch nicht daran gedacht, dass diese Worte mir einmal aus den Fingern sprudeln. Jetzt kommt es: ABER, man kann ja alles mit Maß und Ziel genießen. Wenn der Bauch einem Mal etwas weicher und mehr vorkommt, dann muss auch etwas für die Figur gemacht werden. Jetzt nicht, dass ich auch Kuchen und Co. verzichten würde, aber einfach auf die Zutaten achten. Und vielleicht die Schokolade zwischendurch ein wenig dezimieren.
Wer hat nun Lust mitzuzählen, wie viele Tage ich mich an sowas halten kann? Ich selbst gebe die erste Schätzung ab: -1! Wenn schon eine leckere Schokoladen Himbeer Roulade vor mir steht, wie lange glaubt ihr wirklich, dass ich mich da zurückhalten könnte. Ist doch glatt ein Ding der Unmöglichkeit, nicht wahr?
Bei vielen steht die Roulade vielleicht immer wieder für den Begriff oder die „berufliche“ Bezeichnung OMA, aber das ist sie schon lange nicht mehr. Ich fordere euch nun zu einem Revival der Biskuit-Roulade in den heimischen Küchen auf. Packt eure Eier, den Zucker und Mehl aus, den das hat jeder zuhause und backt einfach drauf los. Es gibt so unendlich viele Möglichkeiten diesen Klassiker neu zu erfinden. Vielleicht sollte mal jemand ein Buch draus machen.
Nun gut, ich schnappe mir jetzt schnell noch ein Stück davon, bevor sie ganz verschwunden ist. Upps, da habe ich meinen Vorsatz schon gebrochen. Wer hatte -1 Tage Durchhaltevermögen? Gut, euch wünsche ich noch einen wundervollen Sonntag und startet gut in die neue Woche. Wir sehen uns dann am Mittwoch auch schon wieder. Bis dahin: TSCHAU!
Schokoladen Himbeer Roulade
Materials
Schokoladenroulade
- 6 Stück Eier
- 150 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 125 g Mehl
- 25 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Backpulver
Füllung
- 250 ml Schlagobers
- 1 Packung Sahnesteif
- 2 EL Kakaopulver
- 3 EL Staubzucker
- 100 g Himbeeren
Anleitungen
Schokoladenroulade
- Den Backofen auf 190°C Ober- und Unterhitze (Umluft nicht empfohlen) vorheizen und ein tiefes Backblech mit Backpapier belegen.
- Die Eier gemeinsam mit dem Zucker und dem Vanillezucker in 6 min. hellcremig aufschlagen. Dabei sollten die Eier bereits Zimmertemperatur haben.
- Mehl, Kakaopulver, Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Danach unter die Eimasse heben und auf das vorbereitete Backblech streichen. Für 10-12 min. backen.
- Danach auf ein mit Staubzucker bestreutes Geschirrtuch stürzen, Backpapier abziehen und der Breite nach einrollen. Auskühlen lassen.
Füllung
- Schlagobers gemeinsam mit dem Sahnesteig, Kakaopulver und Staubzucker steif schlagen.
- Die ausgekühlte Roulade wieder entrollen, mit der Füllung bestreichen und den Himbeeren belegen. Wieder zusammenrollen und für 30 min. im Kühlschrank durchziehen lassen.