Heute ist wieder einer dieser Sonntag an dem man aus dem Fenster sieht, sich denkt: „Wääääh“ und am liebsten wieder ins Bett kriechen würde. Da passt doch eigentlich nichts besser dazu, als diese g’schmackigen Chocolate Chip Cookie-Bars mit Haferflocken. Oder nicht?
Diese Woche war bei mir wieder ein klein wenig stressig. Daher war ich euch eigentlich noch ein Rezept schuldig. Aber ich wäre ja nicht, wenn ich ein paar Versprechen brechen würde. Vor allem in letzter Zeit kommt das leider vermehrt vor. Aber das liegt nicht an meinem Unwillen diese einzuhalten, nein, eher daran, dass mir hinten und vorne die Zeit nicht reicht und diese davonzulaufen scheint. Schaut doch nur mal auf euren Kalender. Wir haben mittlerweile über die Hälfte des Monats Mai hinter uns gelassen und bald ist schon der Juli da.
Wobei, wenn man aktuell aus dem Fenster sieht, schaut das eher nach April aus, wenn ihr mich fragt. Immerhin kann ich mir mithilfe von diesen Chocolate Chip Cookie-Bars ein wenig Abhilfe schaffen. Sie heben nicht nur die Laune, sondern auch den Zuckerspiegel. Aber was soll’s – ich verbrenne eh die Kalorien von einem bis fünf Stück, während ich sie backe- Zumindest rede ich mir das so schön ein.
Ich hatte die letztens ja für meine Arbeitskollegen gebacken und hab sie vielleicht oder vielleicht auch nicht, ein wenig zu lange im Ofen gelassen. Da hatte ich dann schon ein wenig Panik, dass sie mir zu fest geworden sind. Immerhin sollten Cookies schon ein bisschen zäh sein, aber nicht fest. Aber keine Angst, sie haben trotzdem geschmeckt. Vor allem, weil sie auch der Meinung waren, dass es wie Frühstück ist. Stimmt schon, die Haferflocken vermitteln einem, dass man gerade eine Schale Müsli isst. Aber nur fast.
So, jetzt werde ich mich aber wieder dem Sonntags-Blues ergeben und lasse euch mal in Richtung Rezept von diesen Chocolate Chip Cookie-Bars wandern. Ich wünsche euch noch einen wundervollen Sonntag, einen schönen Feiertag morgen und wir sehen uns am Mittwoch wieder. Bis dahin: TSCHAU!
Chocolate Chip Cookie-Bars mit Haferflocken
Materials
- 220 g Butter weich
- 100 g Zucker
- 200 g Rohrzucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 2 Stück Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 170 g Haferflocken
- 350 g Zartbitterschokolade klein gehackt
Anleitungen
- Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze (155°C Umluft) vorheizen, den Rost in der Mitte platzieren und eine 20x30 große Backform einfetten und mit Backpapier belegen.
- Die weiche Butter gemeinsam mit dem Zucker, Rohrzucker und Vanillezucker hellcremig rühren.
- Danach ein Ei nach dem anderen hinzufügen und gut miteinander verrühren.
- Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer weiteren Schüssel gut miteinander verrühren und dann zur restlichen Butter-Mischung geben.
- Zum Schluss noch Haferflocken und fein gehackte Zartbitterschokolade unterheben und in die vorbereite Backform füllen. Für 25 min. backen und danach komplett auskühlen lassen.