Ein stressiges Wochenende steht vor der Tür. Der Geburtstag meiner kleinen Schwester fällt genau auf Samstag – übersetzt heißt das: ALLE Verwandten kommen am gleichen Tag zu uns und „wollen“ verköstigt werden. Dass das keine leichte Aufgabe ist, brauche ich euch sicher nicht erzählen. Ihr kennt sicher diese einfallenden Scharen von Familienmitgliedern, die kommen, sich hinplatzieren und bewirtet werden wollen.
Aber dennoch freue ich mich fast immer (außer mit ein paar kleinen Ausnahmen, vorallem während der Prüfungszeit – ihr müsst nämlich wissen, ich bin fast der Älteste von den „Kindern“) wenn sie vorbeikommen um mit uns etwas zu feiern.
Was sich jetzt vielleicht einige von euch denken: Boah, dann zeigt er uns sicher am Sonntag die Geburtstagstorte! – Ich muss euch leider auf einen späteren Zeitpunkt vertrösten. Es ist mir leider nicht möglich auch nur irgendwelche Fotos dieser Torte zu machen, da erstmal dieser zeitliche Faktor ohne Fotografieren funktionieren muss. Aber die Torte die sie bekommt, habe ich schon desöfteren gebacken und wird sicher auch bald hier auftauchen.
Nichts desto trotz habe ich wenigstens Kekse heute für euch. Aber wie brechen die so schön auf beim Backen? Chemie, würde ich jetzt einmal behaupten. Und die „treibende“ Kraft in dieser Angelegenheit ist das Weinsteinbackpulver, was hier leider nicht zu ersetzen ist.
Zutaten
Cookies:
- 60 g Butter, weich
- 160 g Zucker
- 1 Packung Vanillezucker
- 1 Ei
- 240 g Mehl
- 3/4 TL Weinsteinbackpulver (wichtig hier! Ich habe es beim Spar gefunden)
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 1/4 TL Zimt
„Mantel“:
- 2 EL Zucker
- 1 EL Zimt
Zubereitung
1. Den Backofen auf 170°C Ober- und Unterhitze (155°C Umluft) vorheizen und ein oder mehrere Backbleche mit Backpapier vorbereiten.
2. Zunächst die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Dann den Vanillezucker und das Ei dazugeben und fleißig auf niedriger Stufe weiterrühren.
3. Das Mehl, das Weinsteinbackpulver, das Natron, das Salz und den Zimt in eine Schüssel sieben und miteinander verrühren. Die Mehlmischung zur Butter-Mischung geben und auf niedriger Stufe unterheben, bis ein krümeliger Teig entstanden ist.
4. Für den „Mantel“ den Zucker und den Zimt in einer weiteren Schüssel gut miteinander mischen.
5. Mit einem kleinen Eisportionierer oder mit einem TL den Teig portionieren, zusammendrücken, zu einer Kugel formen und im Zimtzucker wälzen.
6. Danach mit etwas Abstand auf dem Backblech platzieren und für 10-15 min. auf mittlerer Schiene backen.
7. Wenn die Cookies aus dem Ofen kommen, etwa 5 min. auf dem Blech und dann komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Ergibt: 30 kleine Cookies
